L’Omelette aux poireaux est un plat principal très simple et savoureux. Souvent, quand je n’ai pas beaucoup de temps à consacrer à la préparation du dîner, je choisis une omelette : c’est rapide et tout le monde l’apprécie toujours.
J’aime beaucoup les poireaux et pour des raisons de santé, nous essayons de consommer plus de légumes. Voici donc que je dois faire preuve de créativité en essayant de faire des recettes plus légères mais pas tristes, et celle-ci est l’une de mes préférées !
Les poireaux sont faciles à préparer, souviens-toi juste de bien les laver sous l’eau comme je l’explique dans la procédure, car parfois ils contiennent de la terre cachée à l’intérieur.
En cuisine, fais marcher ton imagination car c’est fondamental et si tu n’as pas d’idées suis-moi, je te donnerai des suggestions !
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NE PERDS PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe Grana Padano râpé
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Poêle 28 cm
Comment préparer l’Omelette aux poireaux
Nettoie le poireau en enlevant la partie la plus extérieure si elle est abîmée et lave-le sous l’eau. Élimine la partie avec les racines et l’extrémité la plus verte et dure, puis coupe-le en tranches épaisses d’environ un demi-centimètre.
Mets les tranches de poireau dans une passoire et rince-les bien sous l’eau, en les séparant avec les mains, afin que la terre éventuelle à l’intérieur s’écoule.
Laissez-les égoutter toujours dans la passoire, puis mettez-les dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d’huile d’olive et allumez le feu. Laissez cuire les poireaux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’ils ne collent à la poêle.
Ajoutez une pincée de sel et, une fois la cuisson terminée, mettez-les dans une assiette et laissez-les légèrement tiédir.
Ajoutez aux poireaux les œufs, battez avec une fourchette et ajoutez le fromage grana et une pincée de sel, en mélangeant à nouveau.
Chauffe un filet d’huile dans une poêle antiadhésive et lorsqu’elle est chaude, verse le mélange d’œufs et de poireaux. Cuire l’omelette à feu doux et avec un couvercle pendant environ 3 minutes. Lorsqu’elle est dorée en dessous et en secouant la poêle, elle se détache, retourne-la de l’autre côté en la faisant sauter. Si tu préfères, tu peux aussi t’aider d’une assiette pour la retourner.
Cuire pendant encore 2 minutes toujours à feu doux et servir l’omelette chaude ou à température ambiante.
Conservation
Tu peux conserver l’omelette aux poireaux au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 3 jours.
