Le pesto d’aubergines à la friteuse à air est un excellent condiment que vous pouvez mettre sur des pâtes ou sur des bruschettas. Le préparer est très simple et vous pouvez également l’utiliser pour un apéritif entre amis, en le servant simplement dans un bol accompagné de crostinis.
Quand je le prépare, je fais toujours une double dose, ainsi je l’utilise sur les pâtes et le lendemain, je fais d’excellentes bruschettas.
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Si vous envisagez d’acheter une friteuse à air, je vous conseille la mienne, vous trouverez le lien plus bas, dans les outils recommandés.
En cuisine, laissez libre cours à votre imagination car c’est essentiel et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des inspirations!
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 aubergine
- 30 g amandes
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 2 brins persil
- sel
- poivre
Outils recommandés
- Friteuse à air double résistance 6 litres
- Friteuse à air double résistance, four 12 litres
Comment préparer le Pesto d’aubergines à la friteuse à air
Tout d’abord, percez l’aubergine avec la pointe d’un couteau, mettez-la dans la friteuse et faites cuire pendant 25 minutes à 190°. Laissez légèrement tiédir l’aubergine puis retirez la peau et coupez la pulpe en morceaux.
Entre-temps, grillez les amandes : disposez-les sur la grille de la friteuse sans les superposer pendant cinq minutes à 180 degrés puis laissez-les refroidir pendant au moins cinq minutes.
Mettez les amandes dans un mixeur et mixez-les. Ajoutez le persil et mixez à nouveau, puis ajoutez la pulpe des aubergines, un filet d’huile et le fromage râpé. Mixez le tout et enfin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Le pesto d’amandes est prêt, vous pouvez l’utiliser pour assaisonner les pâtes ou le servir accompagné d’une tranche de pain.
