Le Purée de Potiron est un excellent accompagnement à servir avec des plats de viande, une recette simple à préparer et idéale aussi pour les enfants.
Le potiron est le roi de cette saison et je l’aime beaucoup personnellement, c’est pourquoi je l’utilise souvent en cuisine. Si tu l’aimes aussi, lis ces 12 recettes avec le potiron que tu dois absolument essayer du sucré au salé.
Cette purée de potiron est née il y a quelques années, lorsque mon fils Aaron était petit et ne voulait pas manger de légumes, la situation n’a pas vraiment changé depuis, il a 10 ans mais j’utilise encore ces astuces…
Habituellement, le potiron, avec son goût sucré, plaît à tous les enfants… à tous sauf au mien ! Il en goûtait un petit morceau et le recrachait, disant qu’il n’aimait pas ça. Souvent, ce que les enfants n’aiment pas, c’est la texture des aliments, pas le goût des plats qu’on leur propose, c’est pourquoi je suis devenue experte pour « cacher les légumes », en les camouflant dans les plats qu’ils aiment, voici comment :
Tout devient BOULETTE : haricots, carottes, brocolis, lentilles…
Les SPAGHETTIS VÉGÉTAUX : courgettes, carottes, patates douces…
Les PURÉES et CRÈMES de légumes : brocolis, potiron, courgettes, chou-fleur…
En cuisine, fais preuve de créativité car c’est fondamental et si tu manques d’idées, suis-moi, je te donnerai des suggestions !
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NE MANQUE PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g potiron
- 120 ml lait
- 10 g beurre
- 3 cuillères à soupe Grana Padano râpé
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- noix de muscade
- poivre
- sel
Outils recommandés
- Mixeur plongeant
Comment préparer la Purée de Potiron
Coupe le potiron en quatre, enlève la peau et retire les graines et les filaments internes.
Pèse la chair et coupe-la en dés.
Chauffe un filet d’huile dans une poêle, ajoute le potiron et fais-le cuire doucement pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Après ce temps, le potiron sera ramolli, donc ajoute le lait et la noix de muscade et continue la cuisson pendant quelques minutes.
Mixez avec un mixeur plongeant, puis ajoute le fromage râpé, le beurre et ajuste le sel et le poivre. À ce stade, la Purée de Potiron est prête, si tu la veux plus sèche, tu peux continuer la cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Vos questions
Puis-je utiliser du potiron surgelé ?
Oui. Tu peux suivre la recette de la même manière, en utilisant les dés de potiron directement congelés.
