Le sel aromatisé est un assaisonnement pour viandes et légumes que vous pouvez préparer à la maison avec les herbes aromatiques que vous préférez. Pour moi, c’est devenu une de ces choses dont je ne peux plus me passer en cuisine, je l’utilise dans de nombreux plats de viande comme les rôtis, la volaille, les steaks et dans les accompagnements de légumes, pas seulement dans les pommes de terre bouillies ou au four mais aussi dans les courgettes, les poivrons, et dans tous les plats de légumes à la poêle. Parfois, je l’ajoute aussi à la sauce et au minestrone car cela les rend beaucoup plus savoureux et c’est fantastique pour mariner la viande ou le poisson !
Je l’utilise pratiquement partout !
Comment faire le sel aromatisé ? Vous pouvez le faire en très peu de temps et avec les herbes que vous préférez : juste avec une seule, par exemple le romarin ou la sauge, ou en les utilisant ensemble. J’ai préparé ce sel avec du romarin, de la sauge, de l’ail et du laurier car ce sont les herbes que je préfère en cuisine mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez : thym, marjolaine, origan, ciboulette…
Quand vous ouvrirez le pot, vous sentirez un parfum merveilleux !
Il y a quelques années, j’ai offert ce sel pour Noël et il a été très apprécié. Vous pouvez le mettre dans de jolis pots en verre et attacher sous le couvercle une ficelle avec l’étiquette et les ingrédients que vous avez utilisés. Celui qui le recevra sera content, c’est une petite attention utile à tous !
La première fois que je l’ai préparé, j’ai utilisé du gros sel, puis j’ai compris que le sel fin donne de meilleurs résultats. Surtout, vous pouvez aussi l’utiliser cru, tandis que si vous utilisez du gros sel, vous devrez l’utiliser en cuisson pour bien le faire fondre dans les plats.
Au supermarché, il y a un large choix d’assaisonnements pour rôtis, poisson, pommes de terre… même pour les sauces ! Vous êtes-vous déjà arrêté pour regarder le prix et les ingrédients ? Moi oui… 30€ le kilo pour un mélange de sel et d’herbes aromatiques que nous pouvons facilement préparer à la maison, cela ne prend que 10 minutes !
En cuisine, mettez en œuvre votre créativité car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des conseils !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g sel fin (ou gros)
- 1 gousse ail
- 4 feuilles laurier
- 1 branche romarin
- 8 feuilles sauge
Outils recommandés
- Bocaux
- Mixeur
Comment préparer le Sel aromatisé pour viandes et légumes
Épluchez l’ail et mettez-le de côté, lavez les herbes aromatiques et séchez-les bien.
Mettez dans le mixeur l’ail, les feuilles de romarin, sauge et laurier et hachez grossièrement.
Ajoutez le sel fin et mixez un peu plus, jusqu’à ce que les herbes soient bien amalgamées avec le sel.Répartissez le sel aromatisé dans des bocaux en verre, fermez bien et conservez les bocaux dans le garde-manger.
Notes
Les proportions de sel et d’herbes aromatiques sont indicatives, vous pouvez les varier selon votre goût.
Vos questions
Dois-je stériliser les bocaux en verre ?
Non, pour cette préparation il n’est pas nécessaire.
Puis-je changer les herbes utilisées ?
Bien sûr, utilisez les herbes aromatiques que vous préférez.
