Les Brownies à la ricotta sont de délicieux petits gâteaux au chocolat américains, très gourmands, humides à l’intérieur mais avec une belle croûte en surface que vous pouvez également cuire dans une friteuse à air, comme je l’ai fait. La version originale de ces desserts utilise beaucoup de beurre, mais dans cette recette, je l’ai en grande partie remplacé par de la ricotta, pour les rendre plus légers et les garder moelleux.
Bien sûr, si vous ne possédez pas de friteuse à air vous pouvez également cuire ces brownies à la ricotta dans le four, à la fin de la recette, vous trouverez les modes de cuisson.
Si vous envisagez d’en acheter une, je vous recommande une friteuse comme la mienne, vous trouverez le lien dans les outils recommandés !
Lisez toutes mes recettes avec la FRITEUSE À AIR.
J’ai réalisé de nombreuses recettes de brownie, ce que j’aime dans ce dessert (à part le goût chocolaté qui est un régal) c’est la texture, humide et pas du tout sec. Il est facile à préparer, c’est un gâteau carré coupé en morceaux et c’est vraiment un dessert que tout le monde aime, après tout, qui n’aime pas le chocolat ?
En cuisine, mettez en marche votre imagination car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des inspirations !
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NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Américaine
Ingrédients
- 180 g ricotta
- 150 g farine 0
- 25 g cacao amer en poudre
- 125 g sucre
- 2 œufs
- 50 ml lait
- 40 g beurre
- 20 g pépites de chocolat noir
- 5 noix
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
Outils recommandés
- Friteuse à air
- Moule 20×20
Comment préparer les Brownies à la ricotta dans une friteuse à air
Faites fondre le beurre et mettez-le dans un bol, puis cassez les œufs, ajoutez le lait, la ricotta et le sucre. Mélangez bien et ajoutez la farine, une pincée de sel, la levure et le cacao.
Mélangez avec les fouets jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez les cerneaux de noix, les pépites de chocolat et mélangez bien.
Tapissez un moule de 20×20 avec du papier sulfurisé, versez le mélange et nivelez avec une spatule ou une cuillère.
Faites cuire les brownies pendant 20 minutes à 150 degrés, vérifiez la cuisson avec un cure-dent et si besoin, ajoutez 1 ou 2 minutes. Ne faites pas trop cuire ce dessert car il ne doit pas se dessécher.
Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement puis coupez-le en morceaux.
Notes
Vous pouvez conserver ces petits gâteaux dans un récipient hermétique, à température ambiante, pendant 2-3 jours.
Vos questions
Puis-je cuire les Brownies à la ricotta aussi au four ?
Bien sûr, faites-les cuire à 170 degrés pendant 30 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent et si besoin, poursuivez 3-4 minutes.
