Les muffins avec une pâte à la ricotta sont des petits gâteaux très moelleux, sans beurre ni huile et cuits en friteuse à air, prêts en seulement 13 minutes. Ces petits gâteaux avec des pépites de chocolat sont très gourmands et restent moelleux grâce à la ricotta, qui apporte de l’humidité à la pâte.
Bien sûr, si vous ne possédez pas de friteuse à air vous pouvez cuire ces muffins également au four, à la fin de la recette vous trouverez les modalités de cuisson. Si vous envisagez d’en acheter une, je vous recommande la mienne, le lien se trouve dans les outils recommandés!
D’autres recettes avec la FRITEUSE À AIR.
Ce que j’aime avec les muffins, c’est qu’ils se préparent très rapidement, seulement avec un bol et une spatule, pas besoin de fouets électriques ou autre car la pâte ne doit pas être trop travaillée!
En cuisine, faites marcher votre imagination car c’est fondamental et si vous n’avez pas d’idées, suivez-moi, je vous donnerai des inspirations!
Abonnez-vous à mon Canal WhatsApp pour rester informé des recettes.
NE MANQUEZ PAS CES RECETTES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour 12 muffins
- 250 g ricotta
- 240 g farine 00
- 140 g sucre
- 2 œufs
- 120 g lait
- 40 g pépites de chocolat
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 15 g pépites de chocolat
Outils recommandés
- Friteuse à air
- Moules en papier coloré
- Moules aluminium jetable
Comment préparer les Muffins à la ricotta en friteuse à air
Placez dans un bol la ricotta, les œufs, le sucre et mélangez bien, puis ajoutez le reste des ingrédients et mélangez le tout avec une spatule. Ne travaillez pas trop la pâte, juste ce qu’il faut pour obtenir un mélange homogène.
Répartissez la pâte dans les moules en papier en vous aidant d’une cuillère à glace ou d’une cuillère. Pour maintenir la forme, j’ai inséré les moules dans des petits moules en céramique, mais ce n’est pas indispensable.
Ajoutez les pépites de chocolat restantes et faites cuire les muffins à la ricotta en friteuse à air pendant 13 minutes à 155 degrés.
Vos questions
Puis-je cuire les muffins à la ricotta aussi au four traditionnel?
Oui, réglez la température à 180 degrés et faites-les cuire pendant 20 minutes.
Les temps de cuisson peuvent varier selon le modèle de friteuse à air, vérifiez toujours la cuisson.
