Les Cupcakes à la vanille sont des petits gâteaux américains recouverts d’une délicieuse crème qui peut être au beurre, au fromage à tartiner ou, comme dans ce cas, de la simple crème chantilly.
Très beaux à regarder et gourmands à déguster, je les ai réalisés pour la première fois il y a plusieurs années, lors d’un cours que j’ai suivi de pâtisserie américaine.
Les faire est très simple, ils sont inratables et cuisent en seulement 20 minutes. Ils sont idéaux pour un goûter ou un buffet d’anniversaire, les enfants en raffoleront !
Tu peux préparer les cupcakes à la main ou avec un fouet électrique, moi je les ai faits avec l’aide de mon inséparable Ken. Si tu veux connaître les autres recettes où je l’ai utilisé, les voici :
Recettes avec Kenwood Cooking Chef
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Lis aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
Ingrédients pour 12 cupcakes
- 190 g farine 00
- 170 g sucre
- 90 g beurre (à température ambiante)
- 150 g lait
- 1 œuf (gros)
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- Demi sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 125 ml crème à fouetter
Outils recommandés
- Caissettes
- Moules à muffins
- Robot de cuisine Kenwood Cooking Chef XL
Comment préparer les Cupcakes à la vanille
Dans un saladier, tamise la farine, la levure et le sel et mets de côté.
Dans un autre saladier, monte le beurre et le sucre avec un fouet jusqu’à obtenir une crème mousseuse, puis ajoute l’extrait de vanille et les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoute un tiers du mélange de farine, environ la moitié du lait et fouette bien. Continue à ajouter les ingrédients en les alternant.
Tapisse un moule à muffins avec les caissettes en papier et remplis-les avec le mélange jusqu’à 3/4 de hauteur, sinon s’ils sont trop pleins, la pâte en gonflant débordera.
Enfourne dans le four déjà chaud à 180 degrés en mode statique pendant 20 minutes.
Une fois refroidis, décore les cupcakes avec de la crème chantilly juste avant de les servir.
Mets dans un saladier la farine, la levure et le sel et mets de côté.
Monte sur le Kenwood Cooking Chef le fouet et mets dans le bol les œufs avec le sucre, travaille 1 minute / vitesse 3.
Ajoute l’extrait de vanille et les œufs, en montant encore 30 secondes / vitesse 3.
Ajoute la moitié du mélange de farine, environ la moitié du lait et monte 15 secondes / vitesse 1.
Ajoute le reste du lait et de la farine et continue 30 secondes / vitesse 2 pour obtenir un mélange homogène.
Tapisse un moule à muffins avec les caissettes en papier et remplis-les avec le mélange jusqu’à 3/4 de hauteur, sinon s’ils sont trop pleins, la pâte en gonflant débordera.
Enfourne dans le four déjà chaud à 180 degrés en mode statique pendant 20 minutes.
Une fois refroidis, décore les cupcakes avec de la crème chantilly et sers-les immédiatement.
