Les Cupcake au citron sont des petits gâteaux très simples, inratables et cuisent en seulement 20 minutes. Ils sont idéaux pour un goûter entre enfants ou un buffet d’anniversaire et garnis de crème fouettée, ils vous feront briller !
Vous pouvez préparer ces cupcakes à la main ou avec un batteur électrique, je les ai faits avec l’aide de mon inséparable Ken, si vous voulez connaître les autres recettes où je l’ai utilisé, les voici :
Recettes avec Kenwood Cooking Chef
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 12
- Cuisine: Américaine
Ingrédients
- 60 ml lait
- 200 g farine 00
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 140 g sucre
- 115 g beurre (à température ambiante)
- 3 œufs
- Demi sachet levure chimique
- zeste de citron (1 citron)
- 1 pincée sel
- 125 ml crème à fouetter
Outils recommandés
- Plaque pour muffins
- Caissettes
- Robot de cuisine Kenwood Cooking chef XL
Comment préparer les Cupcake au citron
Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel et mettez de côté.
Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre avec les fouets, jusqu’à obtenir une crème mousseuse, puis ajoutez le jus et le zeste de citron et les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez la moitié du mélange de farine, environ la moitié du lait et battez bien. Ajoutez le reste du lait et de la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier et remplissez-les avec le mélange jusqu’à 3/4 de la hauteur, sinon si elles sont trop pleines, la pâte débordera en gonflant.
Enfournez à 180 degrés dans un four statique pendant 20 minutes.
Une fois refroidis, décorez les cupcakes avec de la crème fouettée juste avant de les servir.
Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel et mettez de côté.
Montez sur KCC le fouet à fil et battez le beurre et le sucre avec les fouets, jusqu’à obtenir une crème mousseuse, vitesse 3 pendant 2 minutes. Ajoutez le jus et le zeste de citron et les œufs, en battant encore à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Ajoutez la moitié du mélange de farine, environ la moitié du lait et battez encore à vitesse 1 pendant 15 secondes, ajoutez le reste du lait et de la farine et continuez à vitesse 2 pendant 30 secondes. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Tapissez un moule à muffins avec des caissettes en papier et remplissez-les avec le mélange jusqu’à 3/4 de la hauteur, sinon si elles sont trop pleines, la pâte débordera en gonflant.
Enfournez à 180 degrés dans un four statique pendant 20 minutes.
Une fois refroidis, décorez les cupcakes avec de la crème fouettée juste avant de les servir.
