Les haricots verts au beurre sont un accompagnement classique de la cuisine italienne, simple et rapide à préparer mais également savoureux.
Ils sont idéaux pour accompagner les plats principaux de poisson ou de viande et pour réaliser ce plat, tu peux utiliser les haricots verts restés de la veille. Par exemple, il m’arrive de les faire bouillis en salade et de ne pas les manger tous, ainsi je les recycle en les cuisinant autrement.
Pour cette recette, tu peux utiliser autant les haricots verts frais (puisqu’ils sont encore de saison) que ceux surgelés disponibles toute l’année.
Les haricots verts, bien qu’ils soient des légumineuses, sont considérés comme des légumes car, contrairement aux haricots, fèves et pois, on mange aussi la gousse et pas seulement les graines.
En cuisine, fais appel à ton imagination car c’est fondamental et si tu manques d’idées, suis-moi, je te donnerai des astuces !
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Lis aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g haricots verts
- 40 g beurre
- 1 gousse ail
- sel
- poivre
Comment préparer les Haricots verts au beurre
Élimine les extrémités des haricots verts, lave-les et fais-les bouillir dans de l’eau salée pendant 8 minutes.
Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une poêle et ajoute la gousse d’ail. Une fois rissolé, retire-la et ajoute aux haricots verts le beurre que tu auras égoutté de l’eau de cuisson.
Fais-les revenir pendant 5 minutes en les sautant ou en les mélangeant avec une cuillère, ajuste le sel, ajoute un peu de poivre moulu et sers les haricots verts au beurre encore chauds.
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Conservation
Conserve les haricots verts au frigo, dans un récipient hermétiquement fermé, pour un maximum de 3 jours.
