Le Pico de gallo est un accompagnement traditionnel de la cuisine mexicaine, réalisé avec des tomates, des oignons, du piment et assaisonné de sel et de jus de citron vert. Cette sauce très fraîche peut être utilisée comme accompagnement pour tortillas, burritos et tacos, ou servie avec de simples crostinis pour une entrée rapide.
Délicieuse et colorée, elle est parfaite pour un apéritif entre amis, peut-être servie à côté du guacamole avant un dîner mexicain.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Mexicaine
Ingrédients
- 2 tomates
- 1 oignon blanc
- 2 poivrons friggitelli
- 1 piment fort
- sel
- 1 citron vert
Préparation du Pico de gallo
Coupez en petits morceaux les tomates, l’oignon et les poivrons doux, après avoir enlevé les graines.
Hachez le persil, le piment fort et mettez tous les légumes dans un bol, puis ajoutez le jus de citron vert, assaisonnez de sel et mélangez.
Servez le pico de gallo avec des triangles de maïs.
Servez la sauce en accompagnement de tortillas, fajitas ou burritos.
