La tarte aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air est une tarte salée fondante et vraiment délicieuse.
Avec une base croustillante de pâte brisée et un remplissage moelleux et savoureux, enrichi de parmesan et d’un fromage à pâte filée qui rend le tout irrésistiblement filant à la découpe.
C’est une recette avec des artichauts et des pommes de terre parfaite pour quand tu veux apporter quelque chose de gourmand mais fait maison à table, idéale aussi bien en plat unique qu’en deuxième plat végétarien. La friteuse à air permet d’obtenir un résultat bien doré sans allumer le four, et le contraste entre la base friable et le cœur crémeux est le véritable point fort.
Chaque fois que je la prépare, toute la famille est ravie. Et à chaque fois, je la personnalise en changeant de type de fromage ou en ajoutant d’autres types de légumes.
Disons-le, les artichauts enrichissent chaque plat avec leur saveur forte et unique que j’aime particulièrement.
Avec cette tarte salée aux artichauts et pommes de terre, tu peux la servir tant pour le dîner que comme entrée ou deuxième plat.
Chaque occasion est bonne pour la déguster.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air
- 4 artichauts
- 3 pommes de terre moyennes
- 30 g parmesan râpé
- 70 g fromage à pâte filée
- q.s. sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- 1 pâte brisée
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café lait
- q.s. graines de sésame
Outils
- 1 Poêle
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule
- 1 Couteau
- 1 Éplucheur
- 1 Fourchette
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Pinceau
Étapes pour la préparation de la tarte aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air
Pour préparer la délicieuse tarte aux artichauts et pommes de terre à la friteuse à air, commence par nettoyer les légumes.
Épluche les pommes de terre avec un éplucheur, lave-les et coupe-les en petits dés ou tranches fines : plus elles sont régulières, mieux elles cuiront de manière uniforme.
Nettoie les artichauts, élimine les feuilles extérieures les plus dures, les pointes et le foin intérieur, puis coupe-les en quartiers et garde-les dans de l’eau citronnée pour éviter qu’ils ne noircissent.
Dans une grande poêle, chauffe un filet d’huile d’olive extra vierge et fais dorer les pommes de terre à feu moyen, en remuant souvent. Après quelques minutes, environ 3-4, ajoute les artichauts bien rincés et égouttés, ajuste le sel
et continue la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais pas défaits.
Retire du feu et ajoute le parmesan râpé
Le fromage à pâte filée,
mélange bien pour amalgamer uniformément tous les ingrédients.
Entre-temps, prépare la pâte brisée, pour la recette, clique ICI ou, si tu n’as pas le temps, tu peux l’acheter prête. Étale-la sur un moule rond pour friteuse à air d. 20 revêtu de papier sulfurisé, ou huile-le légèrement et pique le fond avec les dents d’une fourchette
Verse la préparation et égalise-la
Recouvre avec la pâte brisée et replie légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur et pique toujours avec les dents d’une fourchette
Dans un bol, bats un jaune d’œuf avec une cuillère à café de lait et badigeonne avec un pinceau de cuisine toute la surface. Saupoudre de graines de sésame
Fais cuire à 160 degrés pendant environ 20-25 minutes à la friteuse à air ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Une fois la cuisson terminée, laisse reposer 5 minutes et sers chaude, filante et croustillante, et bon appétit de la part de Barbara!
Conservation
Pour conserver la tarte aux artichauts et pommes de terre filante, laisse d’abord complètement refroidir la tarte; elle peut être gardée à température ambiante seulement 4–6 heures, couverte de papier ou d’un linge propre, tandis qu’au réfrigérateur, enveloppée dans un film alimentaire ou dans un conteneur hermétique, elle se conserve jusqu’à 2–3 jours. Pour la réchauffer, utilise la friteuse à air 5–7 minutes à 160–170°C, ainsi elle reste croustillante à l’extérieur et filante à l’intérieur. Si tu veux la conserver plus longtemps, tu peux la congeler: coupe-la en portions, enveloppe-les dans du papier sulfurisé et du film ou un sachet congélation, où elle peut durer jusqu’à 2 mois; avant de la cuire, décongèle-la au réfrigérateur 4–6 heures et ensuite réchauffe-la à la friteuse ou au four. Pour maintenir le cœur filant, évite de la congeler avec le fromage complètement fondu: laisse-la refroidir d’abord, ainsi au réchauffement elle reste crémeuse et filante comme fraîchement faite
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FAQ (Questions et Réponses)
Combien de temps dois-je la cuire au four statique ?
Cuire à 180 degrés pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
