Aujourd’hui, je ne vous parlerai pas seulement d’une recette historique pour réaliser d’excellents petits pains au lait.
Je vous raconterai aussi pourquoi de simples petits pains au lait sont la recette parfaite pour célébrer un an de blog.

Il y a exactement un an, le 23 février, je publiais ma première recette. Pour être honnête, l’ouverture officielle du blog datait d’une semaine plus tôt, une semaine pendant laquelle je ne savais pas comment m’y prendre, je ne savais pas comment gérer un blog, je ne savais pas comment publier une recette et, surtout, je ne savais pas comment photographier un plat. J’ai encore beaucoup de choses à apprendre, surtout… je crois que je dois apprendre à photographier des petits pains !! 😀
Avec tout cela… en regardant ma première photo… eh bien, je me permets un petit sursaut de satisfaction. 🙂

J’aime avoir ce blog. J’adore écrire des recettes. J’aime écrire les nombreuses choses que j’écris avant, pendant et après les recettes. Et heureusement, cela plaît aussi à beaucoup d’entre vous. 🙂

J’aime cuisiner et, surtout, expérimenter. J’aime inventer des recettes et essayer les recettes des autres, j’aime revisiter les recettes essayées dans les restaurants ou mangées chez des amis, celles de maman, des livres, des magazines, des autres blogs.

Et c’est à cause d’un autre blog et de la blogueuse qui l’écrit, ainsi que de sa recette des petits pains au lait, que j’ai fini par ouvrir ce blog. 🙂

Voici l’histoire. Non, je ne vous épargnerai pas.
Je vous ai parlé plusieurs fois de mes collections de recettes.
Vous savez déjà, je crois, que j’ai quelques carnets écrits à la main vieux de plusieurs décennies, que j’ai un classeur avec des recettes écrites à l’ordinateur puis imprimées, ma première tentative technologique, et que maintenant, depuis quelques années, j’ai toutes les recettes mémorisées et divisées en fichiers.
Avant cela, c’est-à-dire avant de diviser les recettes en fichiers séparés par sujet (c’est-à-dire un pour les entrées, un pour les plats principaux, un pour les risottos, un pour les focaccias, un pour les recettes végétariennes, un pour les desserts au four, un pour… imaginez-les tous, tous les autres sujets!), j’avais un fichier unique, créé un jour précis que je vous dirai après, où j’insérais en ordre chronologique toutes les recettes trouvées sur le net : quand je trouvais une recette qui m’intéressait, je la copiais et la collais à la fin de la dernière, sucrée ou salée qu’elle soit. Bref, c’était une sorte de méli-mélo de recettes, toutes prises sur le net, certaines avec photos.

Au moment de la création de ce méli-mélo, j’avais enregistré le fichier avec le nom de la toute première recette insérée : vous savez comment cela se passe avec Word, n’est-ce pas ? Quand vous voulez enregistrer un nouveau fichier, si vous ne lui attribuez pas un nom choisi par vous, le programme insère automatiquement les premiers mots présents dans le document et si vous ne changez pas le nom volontairement, le fichier prend ce titre.
Voilà. J’avais fait comme ça, et le document, c’est-à-dire mon méli-mélo de recettes, avait pris le titre de « Petits pains au lait et miel », la toute première recette enregistrée dans ce fichier.
La recette de ces petits pains au lait et miel était tirée d’un blog culinaire d’une fille de Fano qui m’inspirait de la sympathie. À l’époque, en plus de cuisiner, elle peignait, et elle avait aussi un blog de peinture et le fait qu’elle ait deux blogs simultanément m’intriguait. Moi, déjà à l’époque, je caressais l’idée d’ouvrir mon propre blog, mais il m’a fallu presque sept ans avant d’avoir le courage de le faire !
Et ce courage a commencé à prendre forme soudainement il y a environ un an, grâce à une recette avec des pois chiches. Ne riez pas ! C’est vraiment ça !
J’étais à la recherche de recettes avec des pois chiches, et c’est ainsi que j’ai découvert, après des années d’oubli, le blog que je vais mentionner.
Je sais, certains l’auront certainement déjà reconnu, c’est le blog Dans la cuisine de Martina. Ce jour-là, il y a un an, retrouver le blog de Martina a été éclairant, cela a réveillé en moi de vieilles pensées mises de côté… et d’un coup je l’ai contactée. La réponse de Martina, amicale et encourageante, m’a poussé, et peu de temps après, j’ai ouvert mon blog, que vous lisez maintenant.

Ce document, ce fichier de recettes intitulé Petits pains au lait et miel dont je viens de vous parler, et que je conserve encore dans mes sauvegardes, a une date de création que j’ai été voir il y a quelques jours et qui m’a vraiment fait sourire quand je l’ai vue : 8 juillet 2007. Préhistoire !!!
Voilà, la recette originale de Martina est celle-ci, même si le titre n’est plus « petits pains ».

Mes petits pains au lait, par contre, je vous en parle maintenant.

Ils sont parfaits au petit-déjeuner garnis de crème de noisette ou de confiture. On peut les enrichir de pépites de chocolat ou de raisins secs, ou encore de noix, graines de sésame, de pavot ou ce que l’on préfère car ils sont excellents aussi bien en version sucrée que salée (même sans sel 😉). Parfois je les fais en format mini, parfaits pour les amuse-bouches. D’autres fois, souvent, je les utilise comme pain pour les hamburgers.

En somme, ce sont des petits pains au lait adaptés à toutes les occasions.

〰 〰 〰