Les courgettes farcies à la viande sont un plat principal simple et authentique, parfait pour toute la famille.
Les ingrédients sont peu nombreux et faciles à trouver : courgettes, viande de bœuf, ricotta, œufs et marjolaine.
Une recette qui sent bon la maison, légère mais riche en goût.
Si possible, choisissez de la viande de bœuf hachée maigre.
Une ricotta bien égouttée (cela aide la consistance).
La marjolaine fraîche si possible : cela fait la différence.
Et à plat terminé, un filet de huile EVO à cru avant de servir.
Si vous aimez ce légume, je vous laisse quelques autres idées gourmandes pour vous inspirer, pour d’autres recettes faciles et savoureuses :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 700 g courgettes
- 200 g viande de bœuf
- 100 g ricotta
- 1 œuf
- 1 oignon
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. marjolaine
- 30 g parmesan râpé
- q.b. chapelure
Outils
Je vous laisse ci-dessous la liste des outils que j’ai utilisés pour réaliser la recette.
Pour certains d’entre eux, vous trouverez également l’icône Amazon cliquable, afin que vous puissiez éventuellement les acheter directement d’ici.
- 1 Cuillère à café
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Bol
- 1 Fourchette
- 1 Couteau
- 1 Poêle
Étapes
Lave les courgettes, enlève les extrémités et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
Ajoute un peu de sel et fais-les cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson compostable.
Quand la chair est tendre, sors-les du four et dès qu’elles sont refroidies, vide-les délicatement avec une cuillère à café, en gardant la chair de côté.
Hache finement l’oignon et fais-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge, de l’eau et du sel.
J’essaie de faire dorer le moins possible dans mes recettes et je vous assure, tout est tout aussi bon.
Ajoute la viande de bœuf hachée et fais-la cuire brièvement, en remuant pour la garder tendre.
Éteins le feu et laisse tiédir, puis incorpore la ricotta bien égouttée, l’œuf, la marjolaine, la chair cuite des courgettes, le parmesan râpé, le sel et le poivre (si vous l’aimez).
Farcis les courgettes avec la garniture préparée et place-les dans un plat légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson compostable.
Fais cuire au four statique à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées en surface.
Laisse-les reposer quelques minutes avant de les servir.
Elles sont délicieuses tant chaudes que tièdes, et elles sont encore meilleures le lendemain.
Conservation des courgettes farcies à la viande
Mets les courgettes farcies dans un contenant hermétique.
Elles se conservent bien 2-3 jours.
Avant de les servir, tu peux les réchauffer brièvement au four ou au micro-ondes pour les garder tendres.
FAQ (Questions et Réponses)
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