CŒURS de GÉNOISE fourrés avec de la crème, desserts de la Saint-Valentin à préparer en quelques minutes avec une pâte à biscuit au cacao, recette pour un dîner à deux.
Ces cœurs de génoise au cacao fourrés sont la classique recette facile et rapide, parfaite quand on a peu de temps, peu d’ingrédients et qu’on veut quand même apporter sur la table un dessert romantique fait maison.
La génoise au cacao reste moelleuse, légère, idéale pour être découpée avec des emporte-pièces en forme de cœur sans s’émietter. La garniture peut être adaptée à ce que vous avez : crème à tartiner, mascarpone, crème, confiture ou crème au chocolat. C’est justement ce qui rend ces desserts de la Saint-Valentin si pratiques et astucieux.
Ces cœurs sucrés au cacao fourrés sont parfaits comme dessert de la Saint-Valentin, mais conviennent également très bien comme petits gâteaux individuels pour un dîner spécial ou un buffet romantique. Avec une pincée de sucre glace ou un filet de chocolat fondu, vous impressionnerez sans stress.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les cœurs de génoise au cacao fourrés.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 80 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 cuillères cacao amer en poudre
- 1 pincée sel
- 20 g crème végétale à fouetter
- noix de coco râpée (râpé)
Étapes
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, avec un batteur électrique.
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure et le cacao, petit à petit, en remuant délicatement, ajoutez également le sel.
Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et réalisez un rectangle d’environ 20 cm x 25
Enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 200°, pendant 6-7 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et découpez avec un emporte-pièce en forme de cœur de 7 cm.
Montez la crème avec le batteur électrique, avec l’aide d’une poche à douille et d’une douille étoile de 2 cm garnissez la moitié des cœurs.
Assemblez-les, saupoudrez de sucre glace ou de noix de coco râpée et décorez avec des fruits rouges.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
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CŒURS de GÉNOISE au cacao fourrés
Un conseil pratique qui fait la différence : une fois cuits, laissez bien refroidir la génoise au cacao avant de découper les cœurs, ils seront nets et parfaits. Pour un résultat encore plus gourmand, badigeonnez légèrement la base avec du lait ou du jus d’orange avant de garnir : ils restent humides et irrésistibles.
FAQ CŒURS de GÉNOISE au cacao fourrés
Puis-je préparer les cœurs de génoise au cacao à l’avance ?
Oui. Vous pouvez préparer la base la veille, la conserver bien couverte et garnir les cœurs juste avant de les servir.
Avec quoi puis-je garnir les cœurs si je n’ai pas de crème ?
La confiture, le mascarpone ou la crème à tartiner au chocolat ou au pistache, la crème pâtissière conviennent également parfaitement.
Peut-on les congeler ?
Oui, vous pouvez les congeler.
Est-ce un dessert adapté aux enfants ?
Absolument, il est moelleux, simple et sans alcool.
