Le muesli croustillant au chocolat sans sucres ajoutés ni graisses se prépare en quelques minutes et dure vraiment plusieurs jours (évidemment cela dépend de combien de personnes le mangent..)
Une recette née par erreur si l’on veut, car je devais faire des barres ‘coupe-faim’ à emporter au bureau.. mais croyez-moi, cela a révolutionné mes petits-déjeuners!
Nous connaissons tous le muesli, c’est une granola croustillante, douce et rassasiante; parfait à grignoter, à ajouter au yaourt ou au lait.. mais il a un défaut : c’est toujours trop sucré!
Mon préféré a toujours été celui avec les noisettes et les morceaux de chocolat, mais le coût était excessif pour le contenu de la boîte et il ne durait jamais plus de 3 jours quand mon fils le mangeait aussi.. alors j’ai arrêté de l’acheter !
Mais depuis que mon alimentation a changé et que j’essaie de réduire les sucres, j’ai commencé, comme vous le savez, à préparer à la maison la granola et bien d’autres biscuits parfaits pour le petit-déjeuner et pas seulement, faits avec des ingrédients peu raffinés et donc nous voici à la recette des barres manquées qui est devenue un extraordinaire muesli croustillant au chocolat sans sucres ajoutés.
Et je vous annonce que j’ai commandé des pépites de chocolat sans sucre pour être vraiment tranquille que les seuls sucres présents sont ceux de la pomme. (évidemment si vous en avez, utilisez-les!)
Procurez-vous les quelques ingrédients et enfournez en 2 étapes votre muesli.
POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 3 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Saine
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 138,44 (Kcal)
- Glucides 19,62 (g) dont sucres 1,73 (g)
- Protéines 3,92 (g)
- Matières grasses 5,64 (g) dont saturé 0,82 (g)dont insaturés 3,93 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 1,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g flocons d'avoine complets
- 60 g noisettes entières mondées
- 100 g compote de pomme
- 10 g cacao amer en poudre
- 40 g pépites de chocolat noir
Étapes
– Mettez les noisettes dans un sac plastique alimentaire et tapez avec un rouleau à pâtisserie pour les casser grossièrement; ou bien hachez-les. Ajoutez-les aux flocons d’avoine placés dans un grand bol avec le cacao.
– Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez puis versez la compote de pomme; mélangez à nouveau et versez le mélange dans le moule recouvert de papier sulfurisé (j’ai humidifié le moule pour bien faire adhérer le papier). Nivelez avec une cuillère et passez au four à 180°C pendant environ 18’/20′ puis laissez refroidir dans le four.
Variations:
La compote de pomme peut être remplacée par la cuisson avec très peu d’eau d’une pomme lavée, pelée et coupée en dés jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ensuite, écrasez ou mixez avec une fourchette.
Au lieu des noisettes, vous pouvez utiliser d’autres fruits secs comme les amandes ou les pistaches. Je déconseille les noix qui pourraient devenir amères à la cuisson.
