Le migliaccio napolitain est un dessert typique de la cuisine campanienne et une recette de grand-mère transmise de génération en génération.

Ce n’est pas le carnaval sans migliaccio ! Même si, pour être honnête, ma famille l’adore tellement, surtout mon mari qui est vraiment difficile en termes de nourriture, que je le fais plusieurs fois dans l’année. Parfois, j’ajoute aussi des pépites de chocolat pour le rendre encore plus gourmand.

C’est un dessert qui conquiert peu à peu avec sa texture douce, presque comme un pudding solide. Dans ma recette, je n’utilise pas d’eau mais seulement du lait, comme dans la recette originale.

Une recette typique du carnaval qui met toujours de bonne humeur et rend heureux aussi bien les grands que les petits. Je me souviens encore quand ma grand-mère le servait bien chaud et j’étais impatient de le déguster avec elle.

Elle le préparait avec du millet, comme dans la recette ancienne, tandis qu’aujourd’hui, on le prépare avec de la semoule, car c’est plus facile à trouver dans le commerce.

Quoi qu’il en soit, c’est toujours délicieux !

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