Étapes pour réaliser le gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre

• Pour préparer le gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre, commencez par faire tremper les raisins secs dans un petit bol avec du rhum pendant environ 1 heure. Commencez maintenant à préparer la crème pâtissière. Travaillez les œufs avec le sucre dans une casserole en utilisant un fouet à main. Ajoutez ensuite la farine 00 et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Enfin, ajoutez un sachet de vanilline et mélangez bien.
  Dans une autre petite casserole, chauffez le lait et quand il arrive à ébullition, éteignez le feu et ajoutez-le petit à petit dans la casserole avec les œufs. Remettez sur le feu à feu moyen-doux et mélangez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et épaisse. Cela prendra environ 6/7 minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.

• Préparez maintenant les pommes qui serviront à l’intérieur. Prenez les pommes, pelez-les, coupez-les en tranches puis en morceaux pas trop gros. Mettez-les dans un petit bol et versez du jus de citron dessus pour éviter qu’elles ne noircissent. Mettez-les de côté pour plus tard. Préparez maintenant la pâte du gâteau. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, ils doivent être clairs et mousseux. Ajoutez maintenant les liquides, d’abord le lait en filet, puis l’huile de maïs. Mélangez encore avec un fouet à main. Tamisez la farine 00 et la levure chimique, mélangez, ajoutez ensuite les morceaux de pommes, les raisins secs bien égouttés à la main, ajoutez ensuite des amandes hachées, je les ai hachées avec un hachoir à lames.

• Pour finir, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre et mélangez bien le tout avec une cuillère en bois. Préchauffez le four statique à 180 degrés. Pendant ce temps, prenez un moule à charnière de 24 cm. Huilez-le bien et farinez-le. Versez la préparation dans le moule. Saupoudrez la surface avec la crème pâtissière. J’ai utilisé une poche à douille pour créer un tourbillon avec la crème.

• Pour finir, j’ai utilisé une pomme, nettoyée, pelée et coupée en tranches pour la décoration. J’ai créé une sorte de rosette centrale et utilisé des tranches pour faire le bord. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour voir si le gâteau est cuit.

• Sortez-le du four, laissez-le bien refroidir. Ensuite, démoulez-le. Voici votre gâteau aux pommes et crème pâtissière sans beurre. Vraiment bon et super parfumé!