Les cannelloni à la mortadelle et pistache sont un plat principal au four très facile, rapide et délicieux, qui vous fera briller avec peu d’effort. J’adore les cannelloni au four, j’en ai préparé de nombreuses versions et aujourd’hui, je partage avec vous cette recette simple et savoureuse parfaite pour le déjeuner du dimanche ou comme plat principal pour les fêtes de Noël ou du Nouvel An. Moelleux, filants, riches et crémeux, les cannelloni à la mortadelle et pistache rappellent le goût des tortellini farcis à la mortadelle, ils sont rapides à réaliser et vous pouvez aussi les préparer à l’avance la veille, pour qu’ils soient déjà prêts à cuire, ils plairont à tout le monde, grands et petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 750 g béchamel
- 500 g ricotta
- 250 g cannelloni
- 150 g mortadelle
- 150 g scamorza
- 75 g pistaches
- 50 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les cannelloni à la mortadelle et pistache sont très simples et rapides à préparer, pour commencer, préparez la farce : dans un mixeur, mettez la ricotta, 50 g de pistaches, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, la mortadelle et mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème homogène.
Transférez le mélange dans un bol et ajoutez-y la scamorza en morceaux. Placez la farce dans une poche à douille sans embout et farcissez tous les cannelloni secs.
Préparez la béchamel, assaisonnez-la à votre goût et ajoutez également les pistaches restantes (25 g), finement hachées.
Versez un voile de béchamel au fond d’un plat à gratin, disposez dessus tous les cannelloni et recouvrez-les avec le reste de béchamel, terminez les cannelloni à la mortadelle et pistache avec une pincée de parmesan râpé et faites-les cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette.
Conseils:
Les cannelloni à la mortadelle et pistache se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également les préparer à l’avance, mais préparez une béchamel un peu plus liquide, donc avec moins de farine, conservez-les crus au réfrigérateur, couverts de film plastique et faites-les cuire le lendemain.
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