La quiche aux 4 fromages avec pommes de terre et oignons est une pâte feuilletée rustique vraiment spectaculaire. Je ne savais pas quoi préparer pour le dîner, j’avais un rouleau de pâte feuilletée sur le point de périmer, des fromages à consommer, et j’ai pensé à préparer une quiche rustique qui s’est avérée magnifique. Pas seulement des fromages, j’ai ajouté des pommes de terre et des oignons pour rendre la quiche aux 4 fromages vraiment spéciale, je l’ai préparée en 10 minutes et hop au four, c’est une recette végétarienne délicieuse parfaite comme entrée, plat principal ou plat unique, elle est riche, super gourmande, crémeuse et filante, une bouchée et vous en tomberez amoureux, elle est tout de suite devenue l’une de mes quiches préférées !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 g scamorza
- 100 g mozzarella
- 75 g gorgonzola
- 50 g parmesan râpé
- 2 pommes de terre (petites ou une grande)
- 1 oignon (moyen)
- 1 rouleau pâte feuilletée
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. romarin
Étapes
La quiche aux 4 fromages avec pommes de terre et oignons est très simple et rapide à préparer, d’abord déroulez le rouleau de pâte feuilletée, pliez-le en deux, repliez les bords vers l’intérieur et piquez la surface avec les dents d’une fourchette.
Assaisonnez la base de la pâte avec une pincée de parmesan râpé, ajoutez l’oignon coupé en fines tranches (si vous avez une mandoline, utilisez-la), répartissez-le de manière homogène et assaisonnez-le avec sel et poivre.
Ajoutez maintenant les 4 fromages, j’ai choisi gorgonzola doux, scamorza, mozzarella et parmesan râpé. Couvrez les fromages avec une couche de pommes de terre coupées en fines tranches (utilisez toujours la mandoline, si vous l’avez), répartissez-les de manière homogène sur toute la surface, couvrant également la pâte, ainsi, le fromage ne coulera pas pendant la cuisson.
Vaporisez ou badigeonnez un peu d’huile d’olive extra vierge sur les pommes de terre, assaisonnez-les avec sel, poivre noir, romarin et faites cuire la quiche aux 4 fromages dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 25/30 minutes, elle doit être dorée.
Conseils:
La quiche aux 4 fromages avec pommes de terre et oignon se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser le fromage de votre choix, emmental, scamorza fumée, taleggio, robiola, crescenza ou autre à votre goût conviennent parfaitement. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du speck, du jambon cuit ou d’autres charcuteries à votre goût.
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