Le gâteau aux amandes sans farine est un dessert simple, moelleux et délicieux, il se prépare en très peu de temps et ne contient pas de farine, beurre, huile, lait ou levure. En fait, je voulais préparer des macarons aux amandes, mais ensuite, j’ai décidé de faire un petit gâteau moelleux et parfumé avec seulement 3 ingrédients principaux, et il est devenu un nuage ! Le gâteau aux amandes sans farine fond dans la bouche, évidemment étant sans gluten il est parfait aussi pour les cœliaques, il suffit d’une bouchée pour en tomber amoureux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g amandes pelées (ou farine d'amande)
- 75 g sucre
- 3 œufs
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron
- q.s. sucre glace
Étapes
Le gâteau aux amandes sans farine est très simple et rapide à préparer, commencez par battre les œufs avec le sucre et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent gonflés et mousseux, utilisez un batteur électrique, cela prendra environ 5 minutes.
Ajoutez le zeste de citron râpé, la farine d’amande et mélangez délicatement avec une spatule, en faisant attention à ne pas dégonfler le mélange.
Transférez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau aux amandes sans farine dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, il doit être doré.
Une fois la cuisson terminée, démoulez délicatement le gâteau aux amandes sans farine et garnissez-le d’une pincée de sucre glace.
Conseils :
Le gâteau aux amandes sans farine se conserve à température ambiante pendant 5/6 jours. Vous pouvez utiliser soit de la farine d’amande déjà prête, soit hacher finement les amandes pelées, jusqu’à ce qu’elles deviennent farine.
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