Les légumes d’automne au four gratinés sont une recette végétarienne facile, rapide, simple et délicieuse. J’avais quelques légumes au frigo et dans le garde-manger à cuisiner, alors j’ai pensé les utiliser tous ensemble pour préparer un joli plat de légumes d’automne et d’hiver, un accompagnement (mais aussi une entrée ou un plat principal) savoureux, léger et savoureux. Préparés de cette façon, ils ont beaucoup plu même à mes petites, cuisent avec peu d’huile et vous n’aurez même pas besoin de les blanchir, faites tout à cru, en salissant seulement un plat et directement au four (ou dans la friteuse à air), quelques minutes de cuisson un plat de saison délicieux et nourrissant !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g courge
- 150 g brocoli
- 150 g chou-fleur
- 25 g parmesan
- 2 oignons (petits)
- 1 pomme de terre (moyenne)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
- q.b. chapelure
Étapes
Les légumes d’automne au four sont très simples et rapides à préparer, d’abord épluchez la pomme de terre, la courge et les oignons et coupez-les en tranches fines, environ 3/4 mm. Nettoyez le brocoli et le chou-fleur et séparez-les en petits bouquets.
Mettez tous les légumes dans un plat tapissé de papier cuisson et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, des épices au goût (j’ai mis de l’ail en poudre, du paprika doux, de l’oignon en poudre et du persil), du parmesan râpé, un filet d’huile d’olive extra vierge et mélangez, répartissez les légumes de manière homogène, en essayant de ne pas trop les superposer.
Assaisonnez les légumes avec un peu de chapelure, un filet d’huile et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 30 minutes, ils doivent être dorés, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Conseils:
Les légumes d’automne au four se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant un couple de jours. Vous pouvez utiliser/ajouter d’autres légumes comme des carottes, des choux de Bruxelles et des fenouils. Vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air à 190 degrés pendant environ 25 minutes.
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