Les tresses aux pommes et noix sont de délicieux et parfumés petits gâteaux de pâte feuilletée au cœur crémeux et croustillant. J’avais un rouleau de pâte feuilletée proche de la date limite et je voulais préparer des petits gâteaux pour le petit-déjeuner, alors j’ai pensé à faire des petits chaussons tressés, en les garnissant d’une farce simple mais délicieuse, légèrement caramélisée, qui a vraiment le goût de l’automne, de l’hiver et de Noël. Les tresses aux pommes et noix sont craquantes et délicieuses, avec un seul rouleau, vous obtiendrez bien 12 petits gâteaux qui sont parfaits non seulement pour le petit-déjeuner mais aussi pour le goûter ou la fin du repas, parfaits à accompagner d’un bon thé, d’une tisane ou d’un chocolat chaud, même pendant les fêtes de Noël. Elles se préparent en très peu de temps et vous ferez un carton!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 50 g cerneaux de noix
- 25 g sucre
- 2 pommes
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 noix beurre
- 1 œuf (pour badigeonner)
- Demi verre eau
- q.s. sucre glace et cannelle pour la surface
Étapes
Les tresses aux pommes et noix sont très simples et rapides à préparer. Tout d’abord, préparez la garniture : épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les pommes dans une poêle et ajoutez le sucre, une noix de beurre, la cannelle et laissez cuire jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. À ce stade, ajoutez l’eau, couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes, sans mélanger, l’eau doit s’évaporer complètement. À la fin de la cuisson, ajoutez presque toutes les noix concassées (réservez-en un peu pour la décoration) et mélangez.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et coupez-le en 4 parties verticalement et en 3 horizontalement, vous obtiendrez ainsi 12 rectangles.
Coupez les côtés de chaque morceau de pâte en forme d’arête de poisson et garnissez la partie centrale avec un peu de farce. Repliez la partie supérieure et tressez les bords de pâte, en les pliant au-dessus de la garniture, de manière alternée. Repliez la partie inférieure avant de tresser la dernière paire de bords, ainsi, il est certain que la garniture ne s’échappera pas pendant la cuisson.
Disposez les tresses aux pommes et noix sur une plaque recouverte de papier cuisson (utilisez celui de la pâte), badigeonnez la surface avec l’œuf battu, ajoutez les noix restantes et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes, elles doivent être dorées.
Terminez les tresses aux pommes et noix avec un saupoudrage de sucre glace et de cannelle.
Conseils:
Les tresses aux pommes et noix se conservent à température ambiante pendant 4/5 jours. Si vous n’aimez pas la cannelle, vous pouvez l’omettre ou la remplacer par quelques gouttes de jus de citron. J’ai réalisé 12 petits gâteaux, je les trouve plus sympathiques et plus pratiques à manger, mais vous pouvez aussi en faire moins, mais plus gros.
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