Les taralli de pois chiches sont une recette facile, très rapide et super savoureuse, des petits taralli sans gluten dorés et friables, à préparer en moins de 10 minutes, avec seulement 4 ingrédients. Je voulais préparer un apéritif avec des amis, l’une d’elles est cœliaque, donc j’ai pensé évidemment à quelque chose qui pourrait lui convenir. J’avais de la farine de pois chiches dans le placard et j’ai pensé à préparer des petits taralli que, finalement, nous avons tous mangés, ils étaient vraiment délicieux ! Les taralli de pois chiches sont délicieux ainsi, simples, ou enrichis avec des épices et herbes aromatiques variées, j’ai utilisé du romarin, mais vous pouvez mettre ce que vous préférez, ils sont sans levure et parfaits aussi pour les végans, à cuire aussi en friteuse à air. Bref, vous n’avez pas d’excuse pour ne pas les essayer 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 22 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g farine de pois chiches
- 70 g eau
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- q.s. romarin (ou autres épices/herbes aromatiques)
Étapes
Les taralli de pois chiches sont très simples et très rapides à préparer, tout d’abord mettez dans un bol la farine de pois chiches, l’huile d’olive extra vierge, l’eau à température ambiante, le sel, le romarin, si vous le souhaitez, ou quelques autres épices à votre goût et mélangez tous les ingrédients, en utilisant une fourchette.
Transférez la pâte sur un plan de travail saupoudré d’un voile de farine de pois chiches, formez une belle boule, détachez des petits morceaux et formez des cordons d’environ un cm d’épaisseur, puis coupez-les en petits morceaux d’environ 5/6 cm.
Rapprochez les extrémités de chaque cordon et superposez-les, réalisez ainsi tous les taralli de pois chiches, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15/20 minutes, ne prolongez pas trop la cuisson sinon ils durcissent.
Vous pouvez également cuire les taralli de pois chiches dans une friteuse à air à 175 degrés pendant 14/15 minutes.
Conseils:
Les taralli de pois chiches se conservent à température ambiante pendant 4/5 jours. Vous pouvez les personnaliser avec les épices/herbes aromatiques que vous préférez comme le curcuma, le poivre noir, le paprika, le thym, l’origan et bien d’autres !
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