Le feuilleté aux 4 fromages et speck est une tarte salée en pâte feuilletée avec une garniture savoureuse, crémeuse et filante. Pour le remplissage de ce rustique, j’ai utilisé quatre fromages différents : scamorza, tranches de fromage fondu, gorgonzola doux et un fromage aux herbes. Le résultat ? Une tarte rustique vraiment extraordinaire, le feuilleté aux 4 fromages est parfait comme entrée, plat principal ou plat unique, il est idéal aussi pour une fête, un buffet ou un apéritif, préparez vos papilles à une explosion de goût (et pas seulement) !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g fromages
- 100 g speck
- 2 rouleaux pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
- q.s. graines de pavot
Étapes
Le feuilleté aux 4 fromages et speck est très simple et rapide à préparer, commencez par dérouler un rouleau de pâte feuilletée et garnissez-le avec les tranches de speck.
Ajoutez les fromages de votre choix, j’ai mis de la scamorza, des tranches de fromage fondu, du gorgonzola doux (mais le piquant marche aussi) et un fromage aux herbes.
Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée, scellez les bords et repliez-les vers l’intérieur, badigeonnez la surface avec l’œuf battu, ajoutez des graines de pavot (ou de sésame) et piquez la surface avec un cure-dent.
Faites cuire le feuilleté aux 4 fromages et speck dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes, il doit être doré.
Conseils:
Le feuilleté aux 4 fromages se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou d’autres charcuteries selon votre goût. Pour une version végétarienne, vous pouvez les omettre. Utilisez les fromages que vous préférez, vous pouvez en remplacer certains par de la robiola, du stracchino, de la crescenza, du parmesan râpé, de la mozzarella, du Brie, etc.
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