La tarte filo poires et gorgonzola est une tarte salée avec la pâte filo rapide et vraiment délicieuse. Il y a quelques jours, j’avais préparé la tarte filo aux poires et chocolat, et cette fois-ci, je voulais la préparer en version salée, en utilisant toujours les poires que nous avons récoltées à la campagne. Poires et gorgonzola est une combinaison super et je vous assure que cette tarte filo poires et gorgonzola est exceptionnelle, elle se prépare en 10 minutes et est parfumée, moelleuse et croustillante en même temps, avec un filet de miel qui la rend encore plus irrésistible, parfaite comme plat unique, entrée ou second plat!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g gorgonzola
- 100 g lait
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 3 poires
- 2 œufs
- 1 paquet pâte filo (10/11 feuilles)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
La tarte filo poires et gorgonzola est super facile et rapide à préparer, commencez par mettre dans un bol le lait, les œufs, une pincée de sel et de poivre et mélangez bien.
Nettoyez les poires et coupez-les en fines tranches, à vous de choisir si vous souhaitez conserver ou non la peau, moi je ne l’ai pas enlevée.
Froissez les feuilles de pâte filo, une par une, et disposez-les côte à côte, dans un moule légèrement huilé, badigeonnez l’huile sur la pâte filo et insérez entre les plis les tranches de poire et le gorgonzola en morceaux (vous pouvez utiliser celui que vous préférez, doux ou piquant, j’ai mis ce dernier).
Versez dessus la pâte préparée précédemment et faites cuire la tarte filo poires et gorgonzola dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, elle doit être bien dorée.
Sortez la tarte filo poires et gorgonzola et, si vous le souhaitez, terminez-la avec un beau filet de miel.
Conseils:
La tarte filo poires et gorgonzola se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Réchauffez-la au four ou à la friteuse à air, pour la rendre à nouveau croustillante, comme si elle venait d’être faite. Vous pouvez utiliser le gorgonzola que vous préférez, doux ou piquant. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, vous pouvez le remplacer par du Brie, stracchino, taleggio ou un autre fromage à pâte molle.
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