Le plumcake biscuits et chocolat est un dessert froid sans cuisson très facile, très rapide à préparer et d’une gourmandise incroyable. Comme beaucoup d’entre vous, ayant deux fillettes, j’ai la maison pleine de chocolat des œufs de Pâques que nous ne pourrons jamais consommer seul, donc, pour en utiliser pas mal (et pour finir aussi des biscuits déjà ouverts), j’ai pensé à préparer non pas le traditionnel salami au chocolat, mais un plumcake biscuits et chocolat sans sucre, œufs et beurre qui, chez moi, a littéralement fait fureur. Délicieux, parfumé et super chocolaté, ce plumcake biscuits et chocolat se prépare en 10 minutes avec seulement 4 ingrédients, il est parfait au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, il se conserve plusieurs jours mais je ne pense pas qu’il durera longtemps, il est vraiment irrésistible (et, bien sûr, vous pouvez le faire avec n’importe quel type de chocolat, même si vous n’avez pas celui des œufs de Pâques :D)!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 10×20 cm
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g chocolat
- 350 g biscuits secs
- 50 g pistaches (ou autres fruits secs à votre goût)
- 50 g café
- q.b. cacao amer pour garnir
Étapes
Le plumcake biscuits et chocolat est super facile et très rapide à préparer, pour commencer, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Vous pouvez utiliser le chocolat que vous avez/préférez, j’ai mis le chocolat des œufs de Pâques, au lait et noir.
Mettez les biscuits secs et les pistaches entières et décortiquées dans un bol et écrasez-les, pas trop finement et de manière pas très homogène, en utilisant le pilon d’un mortier (ou une cuillère ou un rouleau à pâtisserie).
Ajoutez aux biscuits le café espresso (préparez-le avec la cafetière ou la machine à café (50 g équivalent à deux tasses, mais pesez-le pour être sûr), le chocolat fondu et mélangez bien tous les ingrédients, utilisez une spatule.
Transférez le mélange dans un moule à plumcake, si vous en utilisez un en silicone comme moi, ne mettez rien, s’il est en acier ou en verre, tapissez-le à l’intérieur avec du film plastique, ainsi, le gâteau ne collera pas.
Nivelez bien le mélange et laissez reposer le plumcake biscuits et chocolat à température ambiante pendant au moins une heure ou au frigo pendant 30 minutes, ainsi, il se solidifiera bien.
Dès qu’il est durci, démoulez le plumcake biscuits et chocolat, garnissez-le, si vous le souhaitez, d’une pincée de cacao amer et coupez-le en tranches.
Conseils:
Le plumcake biscuits et chocolat se conserve à température ambiante même pendant une dizaine de jours. Si vous le préférez froid, gardez-le au frigo. Vous pouvez utiliser les biscuits secs que vous préférez, même mixtes, l’important est qu’ils n’aient pas de crème ou de garniture. Vous pouvez choisir les fruits secs que vous préférez, amandes, noisettes, noix, cacahuètes, à vous de choisir. Si vous ne voulez pas utiliser de fruits secs, remplacez-les par des biscuits. Vous pouvez remplacer le café par de l’eau et de la liqueur (rhum ou autre à votre goût) ou par du lait, dans ce dernier cas, cependant, vous devrez le conserver au frigo (et le consommer dans les 3/4 jours). Si vous utilisez du café, que vous n’avez que du chocolat noir et que vous avez l’habitude de boire le café sucré, je vous conseille d’ajouter deux cuillères à soupe de sucre.
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