La salade de gnocchis croustillants (ou crispy gnocchi salad) est une recette d’été simple, rapide et délicieuse, un plat principal ou plat unique nourrissant, riche, frais et délicieux. L’année dernière, j’avais préparé la Salade de gnocchis froids et, cette fois, je n’ai pas voulu faire les gnocchis classiques bouillis, mais j’ai choisi de cuire les gnocchis dans une friteuse à air (ou au four, si vous préférez) pour les rendre croustillants. Le résultat ? Une grande salade vraiment délicieuse, la Salade de gnocchis croustillants est parfaite pour un déjeuner rapide, excellente aussi à emporter au bureau, à la mer, à la plage, au parc ou partout où vous le souhaitez, elle sera littéralement prise d’assaut !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- 100 g bresaola
- 50 g copeaux de parmesan
- 50 g roquette
- q.b. sel
- 1 citron
- q.b. poivre noir
- q.b. épices
Étapes
La Salade de gnocchis croustillants est super facile et rapide à préparer, pour commencer, mettez les gnocchis de pommes de terre dans un plat antiadhésif, assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, des épices selon votre goût (j’ai mis du romarin, du paprika et du thym), du sel, du poivre noir, du zeste de citron râpé et faites-les cuire dans une friteuse à air à 180 degrés pendant une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps, ou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.
Mettez les gnocchis croustillants dans un grand bol, ajoutez la bresaola en petits morceaux, la roquette, les copeaux de parmesan, l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron et mélangez bien tous les ingrédients.
La Salade de gnocchis croustillants est prête, vous pouvez la déguster immédiatement si vous voulez qu’ils restent croustillants ou après un moment si vous les préférez un peu plus moelleux.
Conseils:
Je ne vous conseille pas de conserver/préparer à l’avance la Salade de gnocchis croustillants, avec le temps elle perdrait de sa consistance. Si vous devez la faire à l’avance ou la conserver plus longtemps, cuisez les gnocchis et conservez-les à part, puis mélangez-les au condiment juste avant de les consommer.
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