Le gâteau choco-poire est un dessert rapide et très malin qui se prépare en quelques minutes sans four et avec seulement 2 ingrédients, des poires et du chocolat noir. Avec cette chaleur, on a envie de desserts frais et légers (mais c’est quand même un dessert parfait pour toute l’année) et, avec les poires que nous avons récoltées à la campagne, j’ai préparé ce petit gâteau gourmand et super chocolaté. Les fruits sont là mais on ne les voit pas ! Le gâteau choco-poire est parfumé et crémeux, parfait en fin de repas, pour le goûter ou comme en-cas, c’est vraiment spécial !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: moule de 20 cm
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g poires (déjà épluchées)
- 250 g chocolat noir
- q.s. cacao amer pour garnir
Étapes
Le gâteau choco-poire est très simple et rapide à préparer, commencez par éplucher les poires, taillez-les en petits morceaux et faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Égouttez bien les poires et incorporez-les au chocolat, mixez les deux ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et placez au réfrigérateur, laissez reposer le gâteau choco-poire pendant au moins deux heures, ainsi il se raffermira bien.
Après le temps de repos, démoulez délicatement le gâteau choco-poire et garnissez-le d’une pincée de cacao et, si vous le souhaitez, de tranches de poires et de morceaux/copeaux de chocolat.
Conseils :
Le gâteau choco-poire se conserve au réfrigérateur pendant 4/5 jours. Utilisez des poires assez mûres pour obtenir un dessert plus « doux » (puisqu’il n’y a pas de sucre et que nous utilisons du chocolat noir). Vous pouvez également conserver le petit gâteau au congélateur, pour le déguster comme une sorte de « glace ».
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