Les bouchées apéritives poussin sont une entrée de Pâques qui ne peut absolument pas manquer sur vos tables de Pâques ! Il y a quelques années, j’ai préparé mes poussins salés que vous avez adorés, voici maintenant une autre petite entrée sans cuisson trop mignonne et vraiment délicieuse ! En réalité, je les ai vus d’abord ici, mais mon idée était très très similaire, ces bouchées apéritives poussin au fromage sont exquises, parfaites aussi pour un apéritif, elles se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients sans rien cuire, elles sont malignes et d’une gourmandise incroyable, parfaites aussi comme marque-places à manger !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 300 g gorgonzola piquant (une tranche)
- 50 g parmesan râpé
- 12 biscuits salés
- 2 olives noires
- Demi cuillère à café curcuma en poudre
- Demi carotte
Étapes
Les bouchées apéritives poussin sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer prenez la tranche de gorgonzola piquant et coupez-la en 12 petits morceaux. Si vous n’aimez pas le gorgonzola piquant, vous pouvez utiliser un fromage de chèvre frais (non affiné) ou un autre fromage à pâte molle mais non crémeuse, sinon, vous ne pourrez pas bien le travailler.
Prenez un petit morceau de fromage et travaillez-le avec vos mains jusqu’à obtenir une petite boule. Assaisonnez le parmesan râpé avec le curcuma, ainsi, il deviendra jaune. Passez toutes les boules de fromage dans le parmesan « jaune » et placez chaque boule sur un petit biscuit (ou cracker) salé.
Coupez des tranches puis des petits morceaux de carottes en forme de triangle pour réaliser les pattes et le bec des poussins, découpez des petits morceaux d’olive noire pour faire les yeux (pour une forme plus ronde et précise possible, utilisez une douille de pâtisserie avec une pointe ronde pour « percer » les olives).
Les bouchées apéritives poussin sont prêtes, vous voyez comme c’est facile ? 😀
Conseils :
Les bouchées apéritives poussin se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Comme dit plus haut, si vous n’aimez pas le gorgonzola (et je souligne qu’il faut celui piquant, le doux ne va pas car il est trop crémeux), utilisez un fromage de consistance similaire comme le fromage de chèvre, un fromage à pâte persillée ou une ricotta très très sèche. À la place des olives, vous pouvez utiliser des grains de poivre pour faire les yeux des poussins. À la place du parmesan avec le curcuma, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage râpé de couleur jaune, comme le cheddar.
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