Le gâteau de boudoirs et crème pâtissière est un dessert sans cuisson frais, crémeux et parfumé, qui se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples. J’avais envie d’un dessert avec de la crème pâtissière, j’avais des boudoirs à consommer et j’ai pensé à préparer ce délicieux petit gâteau, parfait pour le petit déjeuner, mais aussi comme en-cas ou en fin de repas. Le gâteau de boudoirs et crème plaira beaucoup aux grands et petits, il est frais et délicat, vraiment délicieux, parfait pour l’été. J’ai ajouté un peu de chocolat blanc à la crème pour le rendre encore plus spécial, essayez-le!
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 22 cm
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 750 g lait
- 250 g boudoirs
- 100 g sucre
- 100 g chocolat blanc
- 50 g amidon de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- 1 zeste de citron
- q.s. lait (pour tremper les biscuits)
Étapes
Le gâteau de boudoirs et crème est très simple et rapide à préparer, premièrement prenez les boudoirs, trempez-les rapidement dans le lait et coupez-les en deux, placez-les ensuite à l’intérieur d’un moule tapissé de film transparent, de sorte que la partie coupée soit en contact avec la base, s’il y a de petits espaces, ce n’est pas grave, ils ne doivent pas être trop serrés.
Préparez la crème pâtissière : mettez dans une casserole le lait, l’amidon de maïs, le sucre, les jaunes d’œufs et mélangez avec un fouet, il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajoutez le zeste entier d’un citron et portez la crème à ébullition en remuant.
Une fois à ébullition, retirez le zeste de citron, ajoutez le chocolat blanc et laissez-le fondre complètement.
Versez immédiatement la crème pâtissière sur les boudoirs et nivelez-la bien, afin qu’elle pénètre entre les biscuits (en effet, elle ne doit pas être trop crémeuse, ne la faites pas trop cuire, sinon elle ne pourra pas « s’enfoncer »).
Laissez refroidir le gâteau de boudoirs et crème et placez-le ensuite au réfrigérateur pour qu’il durcisse pendant au moins deux heures, décorez-le ensuite comme vous le souhaitez, moi j’ai mis des boudoirs émiettés, mais vous pouvez utiliser du cacao en poudre amer ou autre chose à votre goût.
Conseils:
Le gâteau de boudoirs et crème se conserve au réfrigérateur pendant 3/4 jours. Si vous ne voulez pas mettre de chocolat blanc, vous pouvez simplement l’omettre. Dans ce cas, cependant, je vous conseille d’ajouter 25 g supplémentaires de sucre à la crème.
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