Les pancakes aux carottes sont de délicieux et très moelleux petits gâteaux cuits à la poêle, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand. J’adore les pancakes, j’en ai préparé plusieurs versions et je ne pouvais pas manquer de les faire au goût « Camilla », avec des carottes et des amandes. Puis-je dire qu’ils sont parmi mes préférés ? Les pancakes aux carottes et amandes se préparent en très peu de temps, ils sont parfumés, moelleux et savoureux, délicieux seuls et parfaits avec du sirop d’érable, du miel, des fruits frais ou du chocolat, de plus, vous n’aurez même pas besoin de blanchir les carottes avant, mixez le tout et préparez immédiatement vos pancakes aux carottes !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g carottes
- 200 g lait
- 150 g farine
- 75 g farine d'amandes
- 50 g sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.s. arôme d'amande
- q.s. beurre (pour graisser la poêle)
Étapes
Les pancakes aux carottes et amandes sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord, épluchez les carottes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur, ajoutez le lait, le sucre, la farine d’amandes et mixez.
Ajoutez les œufs, la levure, l’arôme d’amande, la farine et mixez à nouveau, vous devez obtenir un mélange doux et homogène.
Graissez légèrement une poêle avec un peu de beurre et versez un peu de mélange, réalisez de cette manière tous les pancakes aux carottes et amandes, en les laissant cuire 3/4 minutes de chaque côté.
Les pancakes aux carottes et amandes sont prêts à être dégustés, vous pouvez les servir avec du sirop d’érable, du miel, du chocolat ou autre à votre goût, mais même seuls ils sont délicieux !
Conseils :
Les pancakes aux carottes et amandes se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant 2/3 jours. Si vous ne voulez pas mettre les amandes, remplacez-les par la même quantité de farine.
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