Les pommes de terre et oignons à la poêle sont une recette simple mais délicieuse, un accompagnement végétarien (mais aussi végan) savoureux et appétissant. Je voulais préparer un accompagnement avec des pommes de terre pour le dîner, mais je n’avais pas envie de les faire au four, alors j’ai tout fait à la poêle. J’ai aussi ajouté un peu de chapelure pour les rendre « sablées » et elles étaient trop bonnes, les pommes de terre et oignons à la poêle sont tendres avec une croûte croustillante, grâce à un petit truc, puis, vous n’aurez pas besoin d’utiliser beaucoup d’huile pour les cuire, elles ne sont pas frites !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 chapelure
- 3 pommes de terre (moyennes)
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi verre eau
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. épices
Étapes
Les pommes de terre et oignons à la poêle sont très simples et rapides à préparer, d’abord épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, mettez-les dans une poêle et ajoutez aussi les oignons épluchés et coupés en petits morceaux.
Versez l’eau, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, l’eau doit s’évaporer complètement.
À ce stade, ajoutez l’huile d’olive extra vierge et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Dès que les pommes de terre et les oignons à la poêle sont bien dorés, assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, des épices à votre goût et de la chapelure, laissez-les s’imprégner pendant quelques minutes, pour que la chapelure grille aussi.
Conseils:
Les pommes de terre et oignons à la poêle sablées se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour les rendre plus riches et gourmandes, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, de speck ou de lardons.
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