Les biscuits aux fraises sont de grands biscuits de pâte sablée parfumés et délicieux avec une garniture douce et crémeuse de fraises fraîches. À la campagne, nous avons commencé à cueillir les premières fraises et j’ai voulu en utiliser quelques-unes pour préparer de délicieux biscuits qui, comme prévu, ont été très rapidement dévorés. Les biscuits aux fraises sont friables et gourmands, réalisez un seul rouleau puis coupez les biscuits une fois cuits, ils sont délicieux seuls et parfaits à tremper dans du lait, du thé ou dans du cappuccino, vous les ajouterez sûrement à votre liste de desserts de petit-déjeuner préférés!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 biscuits aux fraises
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 150 g fraises
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- q.s. sucre glace
Étapes
Les biscuits aux fraises sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les fraises et les couper en petits morceaux.
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux, l’œuf, le zeste de citron râpé et mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étalez la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisé, réalisez un rectangle d’environ un demi cm d’épaisseur. Garnissez la surface avec les fraises coupées en petits morceaux, laissez un peu de marge le long du bord supérieur (environ 4-5 cm).
Aidez-vous du papier sulfurisé en dessous pour former un rouleau et scellez bien les extrémités, tournez la partie de la fermeture vers le bas.
Transférez le rouleau sur une plaque de cuisson et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, sortez-le, laissez-le tiédir et coupez-le en tranches d’environ 2 cm.
Terminez les biscuits aux fraises ainsi obtenus avec une pincée de sucre glace.
Notes:
Les biscuits aux fraises se conservent à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez remplacer le beurre par 75 g d’huile de graines, vous aurez probablement aussi besoin de quelques gouttes de lait.
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