Les biscuits apéritifs au verre sont des amuse-gueules rapides et très savoureux, de petits biscuits salés géniaux et astucieux que vous pouvez préparer sans peser quoi que ce soit, la balance n’est pas nécessaire, vous utiliserez simplement un verre ! J’ai préparé ces mini rustiques pour une fête entre amis et ils ont été un grand succès ! Les biscuits apéritifs au verre sont friables, très savoureux et croquants, sans levée et sans beurre, vous les préparez et les faites cuire immédiatement ! Les biscuits apéritifs au verre sont idéaux pour un buffet, un apéritif, apéritif dînatoire ou comme entrée, vous pouvez aussi les faire variés et les personnaliser avec les ingrédients que vous préférez, vous réaliserez environ 150 pièces en quelques minutes !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 150 Biscuits apéritifs au verre
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- verres 3 et demi de farine 00
- 2 verres lardons
- 2 œufs
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- Demi verre lait
- Demi verre huile d'olive extra vierge
- Demi verre parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. romarin
Étapes
Les biscuits apéritifs au verre sont super faciles et rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol les œufs, le lait, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir, le romarin haché et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez le parmesan râpé, la farine, la levure et formez une pâte souple et compacte, incorporez ensuite les lardons (doux ou fumés) en dés.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, à une épaisseur d’environ un demi-cm, et avec un emporte-pièce de votre choix (ou directement avec un couteau), découpez les biscuits apéritifs au verre.
Disposez les biscuits apéritifs au verre sur une plaque de cuisson et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
Remarques :
Les biscuits apéritifs au verre se conservent à température ambiante, dans un sac hermétique, pendant 3-4 jours. À la place des lardons, vous pouvez utiliser les ingrédients de votre choix, d’autres charcuteries comme le jambon cuit, le speck, le salami, la mortadelle ou, pour une version végétarienne, des olives noires ou vertes, des tomates séchées ou, les laisser simples.
Si vous préférez les doses en grammes, les voici :
350 g de farine 00
200 g de lardons
2 œufs
1 sachet levure instantanée pour préparations salées
100 g de lait
50 g de huile d’olive extra vierge
75 g de parmesan râpé
q.s. sel
q.s. poivre noir
q.s. romarin
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