La tarte salée aux tomates cerises et stracciatella est un rustique avec pâte brisée simple et délicieux, une tarte tatin rustique qui vous conquérera dès la première bouchée. J’avais un rouleau de brisée à consommer, beaucoup de tomates cerises et j’ai pensé à préparer cette tarte salée renversée qui a littéralement disparu. J’adore le contraste entre les tomates cerises tendres et caramélisées/confit, le goût prononcé de l’ail, le croquant de la brisée, et la crémosité de la stracciatella, c’est une recette rapide et très facile à réaliser qui vous fera tomber amoureux, parfaite aussi en été, comme entrée, plat principal, pour une fête ou un buffet, super polyvalente, idéale si vous voulez préparer quelque chose de simple mais particulier en même temps! Pour réaliser cette tarte salée aux tomates cerises, vous ne salissez que le moule dans lequel elle est cuite, vous n’avez aucune excuse pour ne pas l’essayer 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g stracciatella
- 20 tomates cerises
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 rouleau pâte brisée (ronde)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. basilic
Étapes
La tarte salée aux tomates cerises est très facile et rapide à préparer, commencez par nettoyer les tomates cerises et les couper en deux, mettez-les dans un plat rond tapissé de papier sulfurisé, ajoutez l’ail haché, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir, le sucre roux et mélangez bien.
Disposez les tomates cerises de manière à ce que la partie coupée soit tournée vers le haut et couvrez-les avec la pâte brisée.
Découpez l’excédent, repliez les bords vers l’intérieur, faites de petites incisions et faites cuire la tarte salée aux tomates cerises dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, elle doit être dorée.
Une fois cuite, retournez délicatement la tarte salée aux tomates cerises et garnissez-la avec un peu de stracciatella et quelques feuilles de basilic.
Conseils:
La tarte salée aux tomates cerises se conserve à température ambiante (avec le fromage) pendant quelques heures, si vous voulez la servir un peu plus tard, mettez le fromage juste avant de la manger. Au réfrigérateur, elle se conserve quelques jours. Si vous ne voulez pas mettre de sucre roux, vous pouvez l’omettre, les tomates cerises ne seront évidemment pas « caramélisées ».
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