Les pommes de terre sautées sont une recette simple mais vraiment délicieuse. Je voulais préparer un accompagnement de légumes à servir pour le dîner avec un peu de viande rôtie, et j’ai pensé à préparer des pommes de terre non frites, mais cuites à la poêle avec moins d’huile et avec quelques autres ingrédients qui les rendent super. Quel spectacle ! Les pommes de terre sautées sont très rapides à préparer, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, dorées et savoureuses, préparez-en en abondance car elles sont littéralement prises d’assaut, elles sont très appétissantes, parfaites aussi comme entrée ou plat principal végétarien !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 50 g chapelure
- 50 g parmesan râpé
- 5 pommes de terre (moyennes)
- 2 gousses ail
- 1 brin romarin
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les pommes de terre sautées sont très simples et rapides à préparer, commencez par éplucher les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux.
Versez un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, suffisamment pour couvrir toute la base, ajoutez les gousses d’ail et le romarin et faites-les rapidement dorer.
Ajoutez les pommes de terre et, en remuant souvent, faites-les cuire, elles doivent dorer.
Assaisonnez les pommes de terre sautées avec du sel, du poivre noir, du paprika, de la chapelure, du parmesan râpé et mélangez le tout, laissez-les dorer pendant quelques minutes et servez-les.
Notes :
Les pommes de terre sautées se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour les rendre encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter un peu de lard ou de speck.
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