Les brocolis gratinés sans béchamel sont une recette végétarienne facile, rapide et délicieuse, parfaite comme plat principal, accompagnement ou entrée. J’avais un brocoli à consommer et je n’avais pas envie de le faire simplement bouillir et je n’avais pas assez de lait pour le gratiner au four avec de la béchamel, alors j’ai pensé utiliser le peu de lait qu’il me restait, quelques œufs, pas de farine, beurre ou huile et préparer une sorte de « sauce » salée qui cuit directement au four. Ils sont vraiment spéciaux ! Les brocolis gratinés sans béchamel sont savoureux, crémeux et filandreux, avec très peu vous préparerez un plat gourmand qui plaira même aux plus petits, Matilde les a beaucoup aimés !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 750 g brocoli (déjà nettoyé)
- 200 g scamorza
- 150 g lait
- 75 g parmesan râpé
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les brocolis gratinés sans béchamel sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les brocolis, détachez les différents fleurons et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant une dizaine de minutes, piquez la tige avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Pendant ce temps, mettez dans un petit bol le lait, les œufs, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir et mélangez. Égouttez bien les brocolis et disposez-les sur une plaque, mettez un peu de scamorza en morceaux dessus, versez le mélange précédemment préparé et faites cuire les brocolis gratinés sans béchamel dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, il doit se former une belle croûte dorée.
Remarques:
Les brocolis gratinés sans béchamel se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Pour les rendre encore plus gourmands, vous pouvez ajouter les fromages que vous préférez ou un peu de jambon cuit, de speck ou d’autres charcuteries à votre goût.
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