Les croquettes de poulet et pommes de terre avec des oignons sont des boulettes de viande très faciles, très rapides et très astucieuses. J’avais un blanc de poulet à cuisiner mais je n’avais pas envie de faire les classiques escalopes, alors j’ai pensé à le mixer, en ajoutant une pomme de terre bouillie, un oignon (cru), peu d’autres ingrédients et former ces délicieuses petites boulettes sans panure. Les croquettes de poulet et pommes de terre sont tendres, moelleuses à l’intérieur et dorées à l’extérieur, savoureuses et délicieuses, excellentes accompagnées de vos sauces préférées ou d’une salade, elles vous résoudront le dîner en un rien de temps, elles sont vraiment irrésistibles, parfaites aussi pour Pâques ou le lundi de Pâques ou pour les pique-niques !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 1 pomme de terre bouillie moyenne
- 1 petit oignon
- 1 œuf
- 1 cuillère fécule de pommes de terre
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. épices
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les croquettes de poulet et pommes de terre sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un mixeur le blanc de poulet, la pomme de terre bouillie épluchée et coupée en morceaux, l’oignon épluché et coupé en deux, l’œuf, la fécule de pommes de terre, le sel, le poivre noir, les épices de votre choix (j’ai mis du paprika, du thym et du romarin) et mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange doux et homogène.
Huilez vos mains, prélevez un peu de pâte avec une cuillère et formez des croquettes, disposez ensuite les croquettes de poulet et pommes de terre sur une plaque antiadhésive et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, il ne sera pas nécessaire d’ajouter d’huile avant de les enfourner, car elles seront déjà huilées.
Conseils :
Les croquettes de poulet et pommes de terre se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous ne voulez pas mettre l’oignon, vous pouvez l’omettre ou le remplacer par une gousse d’ail. Pour compacter les boulettes, il est nécessaire de vous huiler les mains, car le mélange est très doux. Vous pouvez cuire la pomme de terre comme vous le souhaitez, à la vapeur, au micro-ondes ou la bouillir, entière ou en morceaux. Vous pouvez évidemment aussi les cuire dans une friteuse à air pendant une vingtaine de minutes ou les faire frire.
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