Les crevettes à l’orange gratinées au four sont un plat principal de poisson rapide et délicieux. Roberto a acheté des gambas et, ayant beaucoup d’oranges récoltées à la campagne, j’ai décidé de préparer une recette avec ces deux ingrédients qui se marient parfaitement. Quel délice ! Les crevettes à l’orange se préparent en quelques minutes et sont savoureuses, parfumées et très tendres, avec une panure croustillante et délicieuse et une marinade simple et délicieuse, elles sont cuites au four, parfaites en entrée et idéales comme plat principal pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, vous ferez un tabac!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 crevettes à l'orange
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 100 g mie de pain
- 20 crevettes
- 2 gousses ail
- 1 orange
- 1 brin persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- Demi jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
Les crevettes à l’orange gratinées au four sont très simples et rapides à préparer, pour cette recette vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées, dans ce dernier cas, laissez-les décongeler complètement avant de les utiliser.
Nettoyez les gambas en enlevant la tête, la queue, la carapace et l’intestin qui se trouve sur le dos, utilisez un cure-dent pour le retirer.
Mettez dans un bol le jus d’orange et de citron, l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, du poivre noir et mélangez, ajoutez une gousse d’ail et les tiges de persil. Ajoutez aussi les gambas et laissez-les reposer dans la marinade pendant au moins 15 minutes.
Préparez la panure en assaisonnant la mie de pain hachée avec du poivre noir, de l’ail et du persil hachés et du zeste d’orange râpé.
Panez les crevettes de manière homogène et disposez-les sur une plaque, ajoutez quelques morceaux d’orange, versez sur le poisson la marinade et la mie restante, une pincée de sel, un filet d’huile d’olive extra vierge et cuisez les crevettes à l’orange dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
Notes:
Les crevettes à l’orange se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant deux jours. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les cuire le lendemain. Si vous avez le temps, vous pouvez laisser les crevettes dans la marinade toute la nuit, elles deviendront encore plus tendres, moelleuses et savoureuses.
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