Les bâtonnets cookies sont des petits biscuits vraiment exceptionnels. J’adore les cookies, ce sont parmi mes biscuits préférés, j’en ai réalisé de nombreuses versions et, cette fois, j’ai voulu cuire la pâte directement sur la plaque, puis couper des bâtonnets sucrés, des biscuits très savoureux. Les bâtonnets cookies fondent dans la bouche, ils sont délicieux seuls, au petit déjeuner, au goûter ou comme en-cas, parfaits pour être trempés, plongés dans le lait, le cappuccino ou le chocolat chaud, ils sont sensationnels, vous conquerront dès la première bouchée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 175 g farine 00
- 100 g beurre
- 100 g pépites de chocolat noir
- 50 g sucre
- 50 g sucre de canne
- 1 œuf
- 1 cuillère à café sel (rase)
- Demi cuillère à café bicarbonate
- q.b. vanille
Étapes
Les bâtonnets cookies sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord mettez dans un bol le beurre à température ambiante, le sucre de canne et le sucre en poudre, le sel, l’œuf, la vanille et travaillez avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange doux et crémeux.
Ajoutez la farine, le bicarbonate et mélangez bien tous les ingrédients, puis incorporez les pépites de chocolat noir (réservez-en une cuillère à café pour la finition).
Transférez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé (j’ai utilisé un moule de 20×20) et nivelez-le bien, mettez quelques pépites de chocolat dessus et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir, puis coupez les bâtonnets cookies, ils doivent mesurer environ 2 cm de large (les miens mesuraient 10 cm de long).
Remarques:
Les bâtonnets cookies se conservent à température ambiante pendant une semaine. Je ne vous conseille pas d’utiliser uniquement du sucre en poudre, le sucre de canne les rend plus savoureux et d’un goût « caramélisé ». Je ne vous conseille pas de remplacer le beurre par de l’huile.
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