La pizza parisienne au pistache et mortadelle est un rustique vraiment exceptionnel. Vous connaissez tous la classique pizza parisienne, réalisée avec une base de pâte à pizza, garnie de tomate, jambon cuit et mozzarella et couverte d’un rouleau de pâte feuilletée, j’en ai réalisé de nombreuses versions et maintenant je l’ai voulue blanche, avec des pistaches, mortadelle, fromage fondant et crémeux. Une bombe de gourmandise ! La pizza parisienne au pistache et mortadelle est moelleuse, croquante, crémeuse et fondante, vous la préparez en seulement 10 minutes, c’est une recette parfaite sauve-dîner et vide-frigo, parfaite aussi pour une fête, un buffet ou un apéro, dans tous les cas, elle partira comme des petits pains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g mortadelle
- 200 g scamorza
- 200 g fromage frais à tartiner
- 50 g pistaches non salées
- 1 rouleau base pour pizza
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 œuf
- q.b. pistaches non salées (pour finir)
Étapes
La pizza parisienne au pistache et mortadelle est très simple et rapide à préparer, commencez d’abord par réaliser la crème de pistache en mélangeant le fromage à tartiner avec les pistaches finement hachées et un peu de poivre noir.
Déroulez la base pour pizza et garnissez-la avec la mortadelle coupée en lamelles, la scamorza râpée, la crème de pistache et un peu de pistaches hachées, si vous le souhaitez.
Couvrez la garniture avec la pâte feuilletée, scellez bien les bords et repliez-les vers l’intérieur. Badigeonnez la surface avec l’œuf battu, faites des petits trous avec un cure-dent et cuisez la pizza parisienne au pistache et mortadelle dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, elle doit être bien dorée.
Notes:
La pizza parisienne au pistache et mortadelle se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant deux jours. Si vous préférez, à la place de la crème de pistache, vous pouvez utiliser le pesto de pistaches.
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