Les lasagnes aux brocolis sont un plat principal au four vraiment délicieux. J’avais envie d’un bon plat de lasagnes et j’ai utilisé le brocoli que j’adore, mais d’une manière différente de d’habitude, je l’ai mixé et mélangé avec de la béchamel. Le résultat ? Un plat au four très crémeux, moelleux et super savoureux que j’ai enrichi avec du jambon cuit de Prague et de la scamorza fumée, un plat qui vous séduira dès la première bouchée et qui plaira aux grands comme aux petits. Les lasagnes aux brocolis sont parfaites pour le déjeuner de tous les jours ou pour celui du dimanche, idéales aussi pour les fêtes de Noël, vous pouvez aussi les préparer à l’avance pour Noël ou le Nouvel An, tout le monde vous demandera du rab 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4-6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 500 g brocolis
- 500 g béchamel
- 300 g scamorza fumée
- 250 g feuilles pour lasagnes
- 200 g jambon cuit de Prague
- 75 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. noix de muscade
Étapes
Les lasagnes aux brocolis sont très simples à préparer. Tout d’abord, faites cuire les brocolis dans de l’eau bouillante salée et mixez-les ensuite avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour la rendre plus crémeuse.
Préparez la béchamel (si vous ne l’avez pas déjà prête) et assaisonnez-la de sel, poivre noir, noix de muscade, parmesan râpé et ajoutez aussi la crème de brocolis préparée précédemment. Mélangez bien tous les ingrédients. La béchamel ne doit pas être sèche mais très crémeuse, légèrement liquide, si elle devient un peu épaisse, diluez-la avec un peu d’eau de cuisson du brocoli.
Étalez un voile de béchamel aux brocolis sur la base d’un plat à gratin, formez une couche de lasagnes, béchamel aux brocolis, jambon cuit, scamorza fumée, lasagnes et béchamel de brocolis. Procédez de cette manière jusqu’à épuisement des ingrédients, la dernière couche doit être composée de béchamel aux brocolis et d’une pincée de parmesan râpé.
Faites cuire les lasagnes aux brocolis dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Notes:
Les lasagnes aux brocolis crémeuses se conservent au frigo pendant quelques jours. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance et les cuire le lendemain, dans ce cas, la béchamel aux brocolis doit être encore plus liquide. Vous pouvez aussi les congeler. À la place du jambon cuit, vous pouvez utiliser du speck ou de la saucisse (qui devra être revenue un peu à la poêle). Pour ce plat principal, j’ai utilisé des feuilles de lasagnes fraîches et fines déjà prêtes, si vous utilisez celles sèches, vous pouvez les blanchir ou les cuire crues, en laissant la béchamel encore plus liquide.
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