Les pizzicotti aux noix sont de délicieux petits gâteaux, parfumés et très moelleux. Vous connaissez sûrement tous les petits gâteaux aux amandes siciliennes ou pâtes d’amande, adorant les noix, j’ai préparé ces douceurs en utilisant des noix. Quel délice ! Les pizzicotti aux noix sont si moelleux qu’ils fondent dans la bouche, ils se préparent en moins de 10 minutes sans farine, levure, beurre, huile, lait ou œufs entiers, seulement 3 ingrédients principaux pour des douceurs sans gluten vraiment extraordinaires. Les pizzicotti aux noix sont parfaits aussi à offrir à Noël car ils se conservent longtemps, jusqu’à un mois, ce sera une idée cadeau de Noël gourmande qui sera beaucoup appréciée par ceux qui les recevront !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 17-20 pizzicotti aux noix
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g cerneaux de noix
- 150 g sucre
- 2 blancs d'œufs
- q.b. vanille
- q.b. sucre glace
Étapes
Les pizzicotti aux noix sont super faciles et très rapides à préparer, d’abord hachez les cerneaux de noix jusqu’à les réduire en farine et mettez-les dans un bol, ajoutez le sucre, les blancs d’œufs battus rapidement avec une fourchette, la vanille et mélangez bien tous les ingrédients avec une fourchette, la pâte doit être douce et homogène.
Avec une cuillère, prélevez un peu de mélange et formez une boule, allongez-la légèrement et passez-la dans le sucre glace, puis « pincez-la » en utilisant le pouce et l’index.
Disposez les pizzicotti aux noix ainsi obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, ne prolongez pas la cuisson sinon ils sèchent, ils doivent rester très moelleux.
Notes:
Les pizzicotti aux noix se conservent à température ambiante, dans un contenant ou une boîte hermétique, même pendant un mois.
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