Les nuggets de poulet fondants sont un deuxième plat de viande au four facile, rapide et délicieux. Je voulais cuisiner des escalopes de poulet panées pour le dîner, mais j’ai ensuite pensé à réaliser une recette plus savoureuse, en coupant la viande en gros morceaux, en les farcissant de fromage et en les passant ensuite dans la panure, faite en ajoutant également de la farine de maïs. Ils ont eu un succès fou ! Les nuggets de poulet fondants sont croquants et dorés à l’extérieur et tendres et fondants à l’intérieur, parfaits seuls, idéaux pour accompagner vos sauces et accompagnements préférés ; j’ai opté pour une simple salade, mais les pommes de terre au four seraient le top !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g escalope de poulet
- 125 g scamorza
- 100 g farine de maïs
- 50 g chapelure
- 2 œufs
- q.b. farine 00
- q.b. épices (à votre goût)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les nuggets de poulet fondants sont super faciles et rapides à préparer. Tout d’abord, prenez les escalopes de poulet, coupez-les en gros morceaux (ne les faites pas trop petits) et salez-les. Avec une paire de ciseaux de cuisine, faites une entaille assez profonde dans chaque nugget pour créer une sorte de « poche » dans laquelle insérer un petit morceau de scamorza.
Mélangez la chapelure avec la farine de maïs et les épices à votre goût (j’ai mis du paprika doux, du romarin, du thym et de l’origan). Après avoir farci tous les nuggets de poulet, passez-les dans la farine 00, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure.
Disposez les nuggets de poulet fondants sur une plaque, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dessus et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes ; ils doivent être bien dorés.
Remarques:
Les nuggets de poulet fondants se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant deux jours. Si vous ne souhaitez pas utiliser de farine de maïs pour la panure, utilisez seulement de la chapelure.
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