Avec l’arrivée des beaux jours, on a envie de dîners légers et frais, et je vous suggère donc de préparer à la maison les tartines aux céréales.
Une fois que vous aurez préparé les tartines aux céréales, vous pourrez les garnir à votre goût, j’ai préparé un délicieux et simple assaisonnement composé de tomates cerises en dés, d’olives taggiasche et de dés de mozzarella, le tout assaisonné d’huile, de sel et d’origan.
Les tartines aux céréales sont également excellentes pour accompagner vos repas de viande ou de poisson comme substitut du pain traditionnel, et même pour un bon petit-déjeuner sain avec une fine couche de fromage frais et de confiture ou pour un petit-déjeuner salé avec des œufs brouillés.
Elles sont certainement plus authentiques et saines que les produits industriels comme les biscottes, j’en prends conscience en suivant des groupes sociaux qui vous guident vers une alimentation saine et équilibrée.
Dans ma recette de tartines aux céréales, j’ai utilisé du levain, mais vous pouvez utiliser 10 g de levure de boulanger fraîche, si ensuite, vous voulez apprendre à faire du levain, il suffit de suivre mes instructions ici, mais cela demande du temps et de la constance pour le faire durer des années !
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g de farine aux céréales
- 130 ml d'eau
- 50 ml d'huile d'olive vierge extra
- 100 g de levain
- 50 ml d'eau pour le levain
- 1 cuillère à café de sucre
- 10 g de sel
Étapes
Dans un bol, versez la farine aux céréales, le sel, l’huile.
Ajoutez la cuillère à café de sucre et l’eau.
Commencez à pétrir avec une cuillère en bois puis ajoutez le levain dissous avec l’eau prévue, continuez à pétrir d’abord dans le bol, puis sur un plan fariné.
Divisez en 4 portions en leur donnant une forme ovale, laissez-les lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 3-4 heures dans le four avec la lumière allumée.
Quand elles auront levé, enfournez à 180° pour 20 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.
Coupez en deux et remettez au four pour une seconde cuisson toujours à 180° pour 20 minutes.
Elles doivent être bien dorées.
Les tartines aux céréales dorées, friables et savoureuses même nature, à chaque bouchée vous sentirez le goût des petites graines sous les dents, je ne sais pas pour vous, mais moi, j’adore les petites graines 😛
