Les feuilletés à la ricotta et à la confiture sont des pâtisseries en pâte feuilletée parfumées avec une garniture crémeuse. J’avais un rouleau de pâte feuilletée périmée, un pot de confiture ouvert, un peu de ricotta à consommer et j’ai pensé à réaliser ces feuilletes simples et délicieux. Ils n’ont même pas duré une demi-journée ! Les feuilletés à la ricotta et à la confiture se préparent en 10 minutes, ils sont excellents chauds, tout juste sortis du four, délicieux aussi froids, croquants et gourmands, on n’en fait qu’une bouchée, ils sont trop savoureux !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g ricotta
- 2 œufs
- 1 cuillère sucre
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- q.b. vanille
- q.b. confiture
- q.b. sucre glace
Étapes
Les feuilletés à la ricotta et à la confiture sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord, mettez dans un bol la ricotta (elle doit être bien sèche), un œuf, le sucre, la vanille et mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une fourchette.
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et étalez sur la moitié un peu de confiture du goût que vous préférez (3-4 cuillères, j’ai utilisé celle de cerises), laissez une petite marge le long des bords.
Mettez la crème de ricotta sur la confiture, en la distribuant de manière homogène. Fermez la pâte, scellez bien les bords et repliez-les vers l’intérieur.
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu, transférez la pâte sur une plaque et coupez-la, sans la séparer, en 4 parties verticalement et en 5 horizontalement.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes, il doit être bien doré en surface.
Retirez les feuilletés à la ricotta et à la confiture, garnissez-les d’une pincée de sucre glace et séparez-les.
Notes :
Les feuilletés à la ricotta et à la confiture se conservent à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pendant 3 jours. Vous pouvez utiliser aussi bien de la ricotta de vache que de la ricotta de brebis. Choisissez la confiture que vous préférez.
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