Le pancake au four est une recette vraiment spectaculaire. J’ai essayé cette recette par hasard, je parlais avec une amie et le nom d’un dessert est apparu, le German ou Dutch baby pancake (recette américaine, pas allemande malgré le nom), également appelé, justement, pancake au four. Cela m’a intriguée et je me suis documentée sur cette recette, j’avais une envie folle de l’essayer. Je suis restée sans voix, d’abord quand, en cuisson, il a énormément gonflé et ensuite quand je l’ai mangé. Un spectacle! Le pancake au four est un mélange entre pancake, choux et crêpes, il est très moelleux, mais aussi légèrement feuilleté et croustillant, bref, une merveille à essayer absolument! Avec du Nutella, des fruits frais ou secs, de la confiture, de la crème pâtissière ou à tartiner, du beurre de cacahuète mais aussi seul, avec un peu de sucre glace, le pancake au four est vraiment exceptionnel, la pâte est sans levure, sans sucre, sans huile et sans beurre, elle se prépare en 2 minutes et hop au four très chaud, pendant la cuisson, cela augmentera énormément de volume, devenant un nuage, essayez-le, cela deviendra votre petit déjeuner préféré, ce sera désormais un incontournable de mon dimanche 😀