L’épi de pâte feuilletée rustique est une tarte salée facile et rapide en forme d’épi (mais aussi de palmier), parfaite comme entrée pour le dimanche des Rameaux ou comme entrée de Pâques et de Lundi de Pâques. Je l’ai garnie d’épinards, de jambon cuit et de Brie, mais vous pouvez évidemment choisir la garniture que vous préférez, dans tous les cas, elle sera très appréciée et elle est si jolie que vous pourrez même l’utiliser comme centre de table. Pour réaliser la forme, vous n’aurez pas besoin de moules ou d’emporte-pièces particuliers, vous devrez seulement utiliser une paire de ciseaux!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 épi de pâte feuilletée
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 200 g épinards
- 100 g jambon cuit
- 100 g brie
- 25 g parmesan râpé
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. noix de muscade
Étapes
L’épi de pâte feuilletée est très simple et rapide à préparer. Tout d’abord, faites cuire les épinards dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, égouttez-les et pressez-les bien.
Mettez les épinards dans un bol et coupez-les avec des ciseaux de cuisine, ajoutez le jambon cuit et le Brie en morceaux, le parmesan râpé, du poivre noir, de la noix de muscade et mélangez bien tous les ingrédients.
Étalez le mélange sur la pâte feuilletée, recouvrez toute la surface en laissant un peu de marge le long des bords.
Roulez la pâte et coupez la partie supérieure avec des ciseaux de cuisine (comme sur la photo). Prenez la pointe de la partie que vous avez coupée et relevez-la pour réaliser la partie supérieure de l’épi. Faites des incisions semblables à la précédente, mais en alternant les « feuilles » de l’épi à droite et à gauche. Au total, vous devez obtenir 7 « feuilles ».
Pliez la partie supérieure vers les feuilles, vous obtiendrez ainsi une sorte de fleur ou de rose. Badigeonnez l’épi de pâte feuilletée salée avec l’œuf battu et faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, il doit être bien doré.
Conseils:
L’épi de pâte feuilletée salée se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Évidemment, vous pouvez le garnir avec la farce de votre choix.
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