La fougasse de pain est une recette délicieuse anti-gaspillage rapide et très bonne. J’avais un peu de pain rassis à utiliser et j’ai pensé à préparer cette délicieuse plaque salée, à laquelle j’ai ajouté des tomates et des olives. La fougasse de pain est moelleuse et savoureuse, parfaite pour utiliser le pain restant, même de la veille, vous pouvez la personnaliser avec les ingrédients que vous préférez et elle est excellente comme entrée ou plat principal, idéale aussi pour un apéritif !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule à
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g pain rassis
- 150 g eau
- 100 g tomates cerises
- 50 g parmesan râpé
- 10 olives vertes
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
● La fougasse de pain est très simple et rapide à préparer, pour commencer mettez les tranches de pain dans un bol, versez l’eau et attendez quelques minutes, puis, émiettez-le avec les mains jusqu’à le réduire en une sorte de mie.
● Ajoutez les tomates cerises coupées en 4 et salées, les olives coupées en morceaux, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, l’origan et mélangez bien le tout.
● Versez un filet d’huile dans le fond d’un moule antiadhésif et disposez la préparation, en la nivelant bien et en la compactant avec les mains.
● Ajoutez un autre filet d’huile et badigeonnez-le sur toute la surface, cuisez ensuite la fougasse de pain dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, elle doit dorer.
Notes:
La fougasse de pain se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant les ingrédients que vous préférez comme des charcuteries, du fromage et/ou des légumes. La quantité d’eau peut varier en fonction du type/dureté du pain que vous utilisez.
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