L’houmous aux tomates séchées est une recette sans cuisson fraîche, rapide et délicieuse. Pour le dîner, je n’avais pas envie de rester aux fourneaux ou d’allumer le four, alors j’ai préparé une variante de la recette traditionnelle de l’houmous de pois chiches, en ajoutant également les tomates séchées. Quel régal ! L’houmous aux tomates séchées est savoureux et crémeux, parfait comme entrée, accompagnement, plat principal ou plat unique, idéal pour un apéritif ou un buffet, parfait sur les bruschettas ou les sandwichs, c’est super bon et super polyvalent!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pois chiches en boîte
- 150 g eau
- 50 g tomates séchées
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe tahini
- 1 gousse ail
- 1 citron
- sel q.b.
- poivre noir q.b.
Étapes
● L’houmous aux tomates séchées est super facile et rapide à préparer, commencez par rincer les pois chiches sous l’eau courante froide, égouttez-les et mettez-les dans un hachoir, ajoutez les tomates séchées, le sel, le poivre noir, la gousse d’ail, le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, l’eau et mixez le tout, vous devez obtenir un mélange crémeux et homogène.
● Transférez l’houmous aux tomates séchées dans un petit bol et assaisonnez-le en surface avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de paprika.
● Vous pouvez déguster immédiatement l’houmous aux tomates séchées mais je vous conseille de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ainsi il s’imprègnera et se refroidira correctement.
Remarques:
L’houmous aux tomates séchées se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Le tahini est une crème de graines de sésame grillées, vous pouvez le préparer vous-même à la maison ou l’acheter dans les supermarchés bien fournis.
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